每當(dāng)路過面包店的時候，總能被里面?zhèn)鱽淼年囮囅阄端?，讓人情不自禁的走進(jìn)去。各式各樣的面包中，椰蓉面包總能輕易的吸引人的目光，都想擁有一本椰蓉面包的做法大全。想知道面包的做法大全以及怎樣做面包嗎？那就一起來看看吧。

　　椰蓉面包

　　材料

　　高筋面粉，低粉，黃油，細(xì)砂糖，鹽，速溶干酵母，水，全蛋液，全脂奶粉。

　　做法

　　1.首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

　　2.制作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。

　　3.取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長橢圓形。

　　4.在面團(tuán)中央放上1份椰蓉餡。

　　5.如圖所示將面團(tuán)捏合起來，把椰蓉餡包在面團(tuán)內(nèi)。

　　6.捏好以后，得到的是一個長橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)翻面，收口朝底部。

　　7.將面團(tuán)再次搟開成長橢圓形。

　　8.用到在面團(tuán)中間豎切一刀，一端不要切斷。

　　9.將切開的面團(tuán)如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。

　　10.將整形好的面團(tuán)放在面包紙托里，進(jìn)行第二次發(fā)酵(佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%)。

　　11.發(fā)酵到兩倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液。

　　12.放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。

　　家常椰蓉面包

　　面包胚材料

　　面包粉300克，雞蛋1個，牛奶150克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克。

　　椰蓉材料

　　黃油30克，糖粉30克，全蛋(小)1個，牛奶30克，椰蓉50克。

　　做法

　　1、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入面包機(jī)桶攪拌糖溶化。

　　2、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，啟動(快速)和面程序。

　　3、一個程序結(jié)束后倒入溶化的黃油，繼續(xù)啟動快速和面程序。

　　4、面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大即可。

　　5、面包機(jī)和面過程做椰蓉：黃油室溫軟化打發(fā)分3次加入糖粉打發(fā)。

　　6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

　　7、分次加入牛奶混合吸收。

　　8、后加入椰蓉混合。

　　9、混合均勻。

　　10、和好的椰蓉。　

　　11、發(fā)好的面團(tuán)排氣分成3等份。

　　12、取一個面團(tuán)搟成面片。

　　13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。

　　14、卷成卷。