糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。糖桂花可以長(zhǎng)期保存，每回打開(kāi)都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類(lèi)桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達(dá)解乏提神的作用。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看糖桂花怎么做吧。

　　糖桂花的做法

　　做法一

　　主料

　　桂花隨意、糖適量、鹽適量。

　　制作方法

　　1、採(cǎi)摘新鮮的桂花。不要水洗!

　　2、將桂花挑選，挑去枝梗和小蟲(chóng)等雜物，放入干凈的器皿內(nèi)。

　　3、放入糖和鹽腌制，糖和鹽的比例是4比1左右，糖多，差點(diǎn)也無(wú)所謂，腌制時(shí)用手重復(fù)捏就可以，到桂花體積縮小即可。

　　4、腌制好后裝瓶壓緊，倒點(diǎn)蜂蜜，蜂蜜是殺菌的，隔離空氣，不太會(huì)壞，放入冰箱保存。

　　做法二

　　材料

　　新鮮桂花、鹽、糖。

　　步驟

　　1、新鮮桂花才回來(lái)后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會(huì);

　　2、桂花用清水再洗幾遍，后一遍用食用水清洗，并擠干水分;

　　3、準(zhǔn)備一干凈無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，后用糖封口，一周后可食用;

　　4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。

　　做法三

　　材料

　　干桂花、糖。

　　步驟

　　1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈;

　　2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份;

　　3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，盡量甩干水份;

　　4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;

　　5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿(mǎn)玻璃瓶;

　　6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕;

　　7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱;

　　8、約半月左右，糖桂花就成了。

　　做法四

　　基本材料

　　桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。

　　制作方法

　　1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。

　　2、掏起，瀝干水份。