豆渣是制作豆腐時剩下的一些渣子，別看它是被剩下的，但卻不能否認它的營養(yǎng)價值。豆渣不僅營養(yǎng)高，而且豆渣的吃法非常多，多的讓你根本想象不到。想知道豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　豆渣香餅

　　材料

　　豆渣，雞蛋，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜。

　　做法

　　1.碗中放入所有材料攪勻，即可形成面糊。

　　2.倒入平底鍋干煎，形狀不拘。

　　3.松餅呈現(xiàn)許多小洞時就可翻面。

　　4.煎好放入盤中，加上蜂蜜或其它松餅配料，松餅完成。

　　備注

　　1.豆渣不要完全擠干，要帶有水水稠稠的感覺，不然弄起來會太干。

　　2.材料是抓大概的量，因為我做菜都是憑感覺。

　　3.奶粉可替換成牛奶，但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較干。

　　4.要減肥者，可將奶粉或牛奶替換成低脂的。

　　豆渣蛋餅

　　用料

　　雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

　　做法

　　1.將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

　　2.將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。

　　特點　

　　做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用。

　　五豆窩頭

　　材料

　　豆渣100克、玉米面40克、水少許。

　　做法

　　1.將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻。

　　2.捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。

　　特點

　　五豆窩頭有豐富的營養(yǎng)，具有降脂補腦降壓等多種作用，經(jīng)常食用對保健養(yǎng)生大有益處。

　　豆渣丸子

　　材料

　　豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。

　　做法

　　1.將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。

　　2.調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。

　　豆渣排骨

　　主料

　　排骨250g，豆渣50g，豆汁80g，時令蔬菜適量。