10、倒入煮過的排骨。

　　11、翻炒至排骨上色。

　　12、加入香醋。

　　13、再加入醬油。

　　14、加入一碗煮排骨的湯汁。

　　15、加蓋大火燜至。

　　16、湯汁快干加入鹽調(diào)味。

　　17、后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻。

　　做法四

　　材料

　　小肋排、大蔥、姜、八角、綿白糖、香醋、醬油、鹽、油、白芝麻。

　　步驟

　　1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米長的小段。

　　2、煲鍋中放入適量清水，小肋排段、大蔥段、姜片和八角。

　　3、還有十三香。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮至肋排軟爛，再取出瀝干水份。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒到五成熟時將小肋排入入。用中火炸成金黃色，再撈出瀝干油分。

　　5、鍋中入少許的清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢變黃。

　　6、將鹽、醬油、香醋放入混合均勻，使排骨變成深紅的色。再將炸好的小肋排放入拌勻。

　　7、后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。

　　做法五

　　主料

　　豬小排250克、黃酒1湯匙、生抽1.5茶匙、蛋清1個、鎮(zhèn)江香醋1、5茶匙、冰糖1塊、鹽0、5茶匙、淀粉1茶匙、植物油4湯匙、白芝麻1茶匙。

　　做法

　　1、將豬小排剁成3厘米長的塊狀。

　　2、加入鹽和黃酒拌勻，腌制半小時后加入蛋清。

　　3、加入淀粉，抓勻備用。

　　4、在鍋中倒入足夠的油，多倒一些，實際消耗不多，好能沒過排骨。

　　5、加熱炸鍋中的油至7成熱，放入豬小排。

　　6、煎炸至金棕色，我喜歡吃老一點的所以炸的比較透，撈出瀝干備用。

　　7、將油盛起，鍋中放入1湯匙水，放入小塊冰糖，大小見圖，差不多大小的就行。

　　8、小火慢慢加熱。

　　9、水燒的越來越少可以適量再加一些水至冰糖融化。

　　10、適當(dāng)翻炒至融化的冰糖變?yōu)榻固巧?/p>

　　11、放入炸好的排骨，中火加熱，不斷翻炒，使焦糖醬均勻的裹在排骨上。

　　12、放入生抽，翻炒幾下。

　　13、再放入香醋，翻炒均勻即可，時間太長醋味會消散。

　　14、后撒上白芝麻，裝盤即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于糖醋排骨做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對制作糖醋排骨有了一定的認識了吧。以后再也不用擔(dān)心外面的食品安全了，還等什么，現(xiàn)在就行動，為家人做一份糖醋排骨吃吃吧。