黑棗不知道大家是否了解，黑棗有著比較高的食用價值，其內蘊含著豐富的營養(yǎng)成分，黑痣與紅棗是的區(qū)別地有的，它們完全是兩種棗子，下面就讓我來給大家介紹一下黑棗的功效與作用及食用價值吧!

　　黑棗又可以叫做真黑棗，有可以叫做野柿子，黑棗主要分產(chǎn)與我國的北方嚴寒地區(qū)，黑棗有分為有核黑棗和無核黑棗。品種也必將多，比如牛奶棗也屬于黑棗。

　　黑棗不同于熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品。

　　顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

　　黑棗的營養(yǎng)價值

　　鈣和鐵

　　黑棗中含有比較豐富的鈣和鐵元素，鈣與鐵對于我們防治骨質疏松和貧血有著非常重要的作用。

　　中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

　　蘆丁

　　棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　　鉀

　　鉀元素可以幫助我們保持神經(jīng)健康和心率正常，并且可以預防中風病的發(fā)生，鉀元素還可以幫助我們的肌肉收縮正常，控制血壓的作用，所以富含鉀元素的黑棗對我們的健康很有幫助。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　維生素

　　黑棗含有豐富的維生素像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質，有極強的增強體內免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　膳食纖維和果膠

　　黑棗大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　吃黑棗有什么禁忌嗎?下面讓我們一起來認識下吃黑棗的一些禁忌。