四季豆是一種對(duì)人體有著極大好處的食材，四季豆的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么大家知道四季豆怎么做好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于四季豆的做法方面知識(shí)，方便大家以后自己動(dòng)手做。

　　四季豆的做法有很多種，每種都很好吃。下面小編就介紹幾種四季豆的做法吧。

　　干煸四季豆

　　主料

　　豬瘦肉100g、四季豆300g、橄欖菜20g、姜適量、蒜子適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量。

　　步驟

　　1、首先將四季豆去掉兩頭的筋，切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、蔥白切花、豬瘦肉切粒。

　　2、準(zhǔn)備好豬肉粒，加少許鹽、倒入適量生抽、生粉，拌均勻，倒入少量食用油，再次拌勻，腌制五分鐘。

　　3、鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，將四季豆下鍋，炸至變色后了撈出。

　　4、鍋中倒入清水，加一勺鹽，水開時(shí)，倒入四季豆，煮至四季豆完全變熟時(shí)，撈出。

　　5、鍋中倒入油，倒入豬肉粒，翻炒至變色，再加入姜、蒜子、蔥花，翻炒一小會(huì)后，倒入四季豆，翻炒均勻，接著加入橄欖菜翻炒，加適量生抽調(diào)味，翻炒至香味溢出，就可以出鍋裝盤了。

　　小貼士

　　1、四季豆一定要炒熟才可食用，不然會(huì)中毒。

　　2、焯水是為了去豆生味，且焯過水的四季豆更容易入味。

　　3、焯好水的四季豆應(yīng)該馬上過入涼水中，這樣才不影響它

　　臘肉四季豆

　　主料

　　臘肉100g、四季豆300g、青尖椒適量、紅尖椒適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量。

　　步驟

　　1、四季豆去老筋切成段，青尖椒、紅尖椒一起切塊，姜切末，干辣椒切節(jié)，熟臘肉切片。

　　2、鍋入油，放入花椒，爆香，放入干辣椒、姜末 炒出辣味，放入四季豆，小火煸炒出水分。

　　3、加入半勺鹽，炒勻，倒入臘肉，翻炒片刻，放入少許白糖、醬油，炒勻。即可

　　豬肉炒四季豆

　　主料

　　四季豆300g、豬絞肉150g、小紅椒適量、姜蓉適量、蒜蓉適量、鹽0.5勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.勺、香醋0.勺。

　　步驟

　　1、鍋內(nèi)熱兩大匙油。

　　2、放入四季豆，及1/4茶匙鹽，中火煸炒。

　　3、直至豆子表皮起皺，盛出備用。

　　4、鍋內(nèi)剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。

　　5、放入豬絞肉煸炒。

　　6、直至肉明顯縮小，油脂煎出來。

　　7、加入炒好的四季豆及紅椒段，及調(diào)味料(1/4茶匙鹽 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋)。

　　8、再翻炒約2分鐘入味即可。

　　四季豆炒肉

　　主料

　　五花肉200g、四季豆300g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蔥適量、醬油適量、糖適量、料酒適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好所用食材。

　　2、五花肉切成片。

　　3、四季豆洗凈，掐去兩頭的尖，撕掉筋，掰成段。