4、把蔥切碎備用。

　　5、鍋中注入少量的油，下入五花肉煸炒。

　　6、五花肉煸炒至透明，下入蔥碎炒香。

　　7、烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。

　　8、加入四季豆，下火煸炒。

　　9、煸炒至四季豆塌蔫起皺。加入開水，沒過四季豆。

　　橄欖菜干煸四季豆

　　主料

　　四季豆300g、五花肉100g、生姜適量、大蒜子適量、小蔥適量、干辣椒適量、橄欖菜適量、油10g、鹽5g、蒸魚豉油5ml、麻油5ml。

　　步驟

　　1、四季豆洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘，掐去頭尾，用手折成適當長度的段。

　　2、生姜切米，大蒜子切米，小蔥切蔥花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用。

　　3、坐鍋燒油，油溫八成熱時下四季豆段過油，邊過油邊舀動四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠綠色時撈出，瀝干油。

　　4、干鍋不放油，中火燒熱，下瀝干油的四季豆下鍋干煸，直至四季豆表面皺起呈虎皮狀乘出待用。

　　5、坐鍋起油，下橄欖菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香。

　　6、下五花肉剁成的肉泥滑散。

　　7、下煸好的四季豆，下鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻。

　　8、淋麻油，翻炒均勻，起鍋即可。

　　9、大火燒開，轉中火，燒制收干湯汁，加入蒜碎煸炒均勻即可。

　　蝦鮮四季豆

　　主料

　　四季豆300g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、蝦仁適量。

　　步驟

　　1、鍋里加水加細鹽煮開。

　　2、將四季豆摘洗好下鍋焯制色澤變深。

　　3、再將四季豆出鍋，沖洗過冷水微鎮(zhèn)。

　　4、熱鍋加油，轉小火。

　　5、將蒜粒及蝦仁碎下鍋。

　　6、小火炒制出香出味。

　　7、再轉大火將焯制好的四季豆下鍋。

　　8、加適量細鹽調味。

　　9、后炒制鍋里微微透著干香即可。

　　10、一份蝦香四季豆完成。

　　結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于四季豆的家常做法文章的全部內容，現在大家知道四季豆的做法竟有這么多種了吧。還等什么，趕緊按照我上文所介紹的幾種方法去做一份美味的四季豆吃吃吧。