辣炒年糕很多人都喜歡吃，它香辣可口，其中還略微帶些甘甜。它里面有很多的食材，其中為重要的就是辣椒醬。辣椒醬的做法也并不難，朋友們也可以去超市購買。大家想知道辣炒年糕的做法及炒年糕的做法嗎?下面就來介紹。

　　做法一

　　材料：年糕，洋蔥，紅蘿卜，大白菜，大蔥，韓式辣椒醬。

　　做法

　　1、將上訴所要準(zhǔn)備的蔬菜食材切成小塊。

　　2、鍋內(nèi)放少許油，把洋蔥、紅蘿卜爆香，切記別炒太熟。

　　3、隨后倒入適量的溫開水，白菜也放進(jìn)鍋中，水量沒過一些。

　　4、水開后，加入適量辣椒醬(沒有甜的辣椒醬就加點糖，味道會更好)拌勻。

　　5、隨后放入年糕煮一會，再放入大蔥，煮至湯汁收干濃稠為止。

　　6、起鍋，裝盤。

　　做法二

　　材料：酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個，胡蘿卜1小個，花生油少許，年糕。

　　做法

　　1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進(jìn)口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠噢。

　　2、燒至汁漸漸收干就可。

　　小訣竅

　　年糕選用小棍式口感更好，如果想要更辣點的，可以放入點辣椒面。

　　做法三

　　材料：韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。

　　做法

　　1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。

　　2.煮年糕(為了更容易入味)：清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。

　　3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。

　　4.放入韓式泡菜拌炒。

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

　　6.蓋上鍋蓋煮至收汁。

　　7.后撒上芝麻即可。

　　做法四

　　材料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬、甜不辣。

　　做法

　　1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香。

　　2、接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖。如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。? 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。

　　4、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。

　　5、后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　做法五

　　材料：螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬，食用油，料酒，白糖，姜片，蔥結(jié)，生粉。