油潑面，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食。油潑面鮮香、酸辣、香辣。非常適合懶人在家制作。油潑面的家常做法有哪些呢，油潑面怎么做好吃呢，下面就讓小編給大家介紹一下油潑面的做法吧，希望你們會(huì)喜歡。
如果你想要嘗到美味，但是又怕麻煩不想自己做的話，不妨選擇做一下油潑面，制作方法非常簡(jiǎn)單易操作，味道還很棒呢。一起來(lái)看看具體的做法吧。
做法一
材料
小青菜150克左右，大蔥25克，番茄50克，雞蛋50克。
調(diào)料
醬油5克，醋5克，白砂糖2克，鹽3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。
油潑面的特色：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快。
做法
1.面粉加適量清水，和勻，揉勻，搟成面皮，切成面片(切成二指寬的面片);
2.西紅柿洗凈切塊;
3.小白菜洗凈待用;
4.雞蛋放入碗內(nèi)攪勻;
5.鍋內(nèi)放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子;
6.將面下鍋，同時(shí)把小白菜下鍋;
7.待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面、鹽和味精撒在蔥絲上;
8.在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻;
9.澆上醬油、醋，加入哨子，攪勻。
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
做法二
材料
鮮面條，小油菜，綠豆芽，鷹嘴豆，紅椒粉，辣椒粉，深色花椒粉，鹽，生抽，醋，蔥花，蒜末，香菜。
做法
1.燒一鍋水，沸騰后，加一點(diǎn)油和鹽，放入豆芽和小油菜燙熟。
2.撈出蔬菜瀝干，放入面條煮熟，也可以過(guò)一下涼開水。
3.把面條和蔬菜都放在盤子里，加一些生抽和醋，我還加了一些煮熟的鷹嘴豆，蒜和蔥切末，放在面條上，再加入紅椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。
4.炒鍋倒入一些油燒熱，澆到各種粉和蔥蒜末上，拌勻即可。
做法三
材料
寬面條，油菜，香蔥，干辣椒，油，鹽，味精，生抽，老抽。
