3、把焯燙好的雞腿加入適量的炸雞粉腌制半小時(shí)入味;然后把雞腿裹勻面粉。

　　4、再裹好蛋液。

　　5、粘上面包糠。

　　6、放入鍋內(nèi)炸至金黃即可。

　　7、沒有炸雞粉的童鞋，可以自己加點(diǎn)鹽，白胡椒粉，雞精，少許白糖，烤肉醬腌制入味。

　　8、烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。

　　做法五

　　主料

　　雞腿10個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉適量、馬鈴薯片(油炸)半杯、面包糠半杯、食鹽1、5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺。

　　做法

　　1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味。

　　2、按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上。

　　3、準(zhǔn)備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時(shí)雞蛋打散，面粉放在小碗里。

　　4、取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉。

　　5、再放蛋液里滾一下。

　　6、后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些。

　　7、把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。

　　做法六

　　主料

　　雞腿6個(gè)、油適量、鹽適量、面包糠適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、醬油適量、蠔油適量。

　　步驟

　　1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上到處扎上小眼。

　　2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調(diào)味料腌制12小時(shí)以上。

　　3、將腌好的雞腿放面粉上裹上一層粉。

　　4、再放到雞蛋液中滾一圈。

　　5、后裹上一層面包糠。

　　6、鍋中加入適量的植物油，油熱后將雞腿放入鍋中小火煎炸。

　　7、炸好后即可出鍋。

　　做法七

　　主料

　　雞腿5個(gè)、脆炸粉60g、油、姜數(shù)片、料酒兩小勺。

　　做法

　　1、雞腿洗干凈。

　　2、放切板上，把肉推上去。這步可以省去。為了手拿方便而已啦。

　　3、放姜，料酒。雞腿。主要去腥，排出血水。為了炸的時(shí)候容易熟。不用蓋鍋蓋。

　　4、用開水沖一下雞腿上的血水。

　　5、一包120克，我用了60克。

　　6、按說明書加水調(diào)稠。放入雞腿。

　　7、多加點(diǎn)油噢。燒熱到起泡不冒白煙，就可以了。

　　8、下鍋炸就可以了。剛開始不要翻動(dòng)，炸一會(huì)先，再調(diào)小火翻動(dòng)繼續(xù)炸。因?yàn)橛筒皇翘貏e多。

　　9、炸到快好了噢，要出鍋了。

　　10、好了啊。瀝干油。擺盤就好了。

　　做法八

　　主料

　　雞腿1個(gè)、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米淀粉適量、面粉適量、泡打粉適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、雞腿肉剔骨。

　　3、用刀用力拍幾下，使肉質(zhì)松軟。

　　4、用刀在雞肉表層縱橫劃滿。

　　5、改刀成小塊，加入適量料酒、鹽、胡椒粉腌制十五分鐘左右。

　　6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少許泡打粉、適量水調(diào)成如老酸奶狀的面糊。

　　7、將雞腿肉丁沾滿面糊。

　　8、油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于脆皮炸雞腿文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道如何炸脆皮雞腿了吧，還等什么，趕快行動(dòng)起來，為自己和家人做一份香味可口的脆皮雞腿吃吃吧。