排骨與芋頭吃完后，椰殼內(nèi)壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千萬不要浪費(fèi)呦。

　　芋頭餃

　　材料：芋頭一個(gè)，木薯粉300克，五花肉300克，冬筍200克，木耳50克，紅薯粉條50克，姜。

　　做法

　　1 芋頭削皮放到蒸鍋里，切片蒸熟，大約20分鐘。

　　2 蒸熟的芋頭，用工具倒成糊狀，放涼。

　　3 加入木薯粉，和均勻，如果太干，可以適量加如一些溫水。

　　4 五花肉斬成肉末備用。

　　5 把冬筍，水發(fā)洗凈的木耳，水發(fā)的紅薯粉條，全部切碎。

　　6 用熱油煸香姜片。

　　7 然后把姜片撈出，棄之不用，把切碎的五花肉，木耳，紅薯粉條，拌勻，加入鹽調(diào)味。

　　8 用芋頭和木薯粉和成的面，做皮。

　　9 把餡料包進(jìn)去，成餃子狀。

　　10 平底鍋放少量油，把芋頭餃放入鍋里，蓋上蓋子，下火煎。

　　11 一面煎熟，翻面。中途要蓋上蓋子。

　　小訣竅

　　芋頭先要蒸，或者放到壓力鍋里，加入水煮熟，等晾到溫了，不燙手，可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋頭餃，透明有彈性而又滑糯。

　　市場買不到，可以網(wǎng)購，很便宜的，才幾元一斤。 冬筍是比不可少，或者春筍也可以。只有放了筍的芋頭餃，才特別香。

　　也可以蒸著吃，不過要在芋頭餃下面鋪上：玉米皮，蘇子葉，荷葉之類的，不然太黏了，蒸熟了不容易從鍋里拿出來，很容易破掉

　　芋頭餃

　　材料：芋頭500克，小麥淀粉(澄粉)150克，白糖50克，豬油50克，豆沙餡，花生油適量。

　　做法

　　1.荔浦芋頭去皮洗凈后，切成小丁。

　　2.放微波爐里蒸熟。

　　3.取出用小勺壓成泥。

　　4.將澄粉放進(jìn)大碗里。澄粉就是小麥淀粉，一般大型超市有售。

　　5.加入沸水燙熟。

　　6.加入白糖。

　　7.再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換，不過豬油味道更純正。

　　8.用手揉勻。因?yàn)榧恿素i油，一點(diǎn)也不沾手，很容易就揉勻了。

　　9.加入壓好的芋頭泥。

　　10.將澄粉和芋頭泥揉成面團(tuán)。

　　11.取一小塊壓扁。

　　12.包入適量豆沙餡。

　　13.捏成餃子形狀。

　　14.坐鍋點(diǎn)火，放入油燒至四成熱。

　　15.放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時(shí)撈出瀝油即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹拔絲芋頭的做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的拔絲芋頭了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。