做法四

　　材料

　　大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量。

　　做法

　　1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開(kāi)花。把腌好的瘦肉丁用開(kāi)水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開(kāi)后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源。

　　小訣竅

　　把大米提前浸泡，煮粥的時(shí)間就會(huì)大大縮短。 肉用開(kāi)水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

　　做法五

　　材料

　　干香菇3朵，芹菜半條，雞蛋1個(gè)，絞肉2兩，紅蔥酥37公克，白粥1碗，大骨高湯1碗，香菜少許，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1.干香菇浸泡在水中變軟后再取出切絲備用;芹菜切末備用;雞蛋打散后，放入油鍋中以中火炸至酥黃狀后取出備用。

　　2.取一炒鍋熱鍋后，放入絞肉炒至香味出來(lái)，再加入大骨高湯、作法1的香菇絲和雞蛋一起煮10分鐘。

　　3.繼續(xù)加入白粥、所有的調(diào)味料、紅蔥酥于作法2的材料中，以中火煮開(kāi)后即可熄火。

　　4.起鍋前，再撒入芹菜末、香菜即可。

　　做法六

　　材料

　　大米100g，鮮香菇4g，鴨腿肉100g，胡蘿卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄欖油2茶匙，鹽適量，胡椒粉少許，雞粉少許。

　　做法

　　1.將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘。

　　2.將鴨腿肉切絲。

　　3.用少許鹽、淀粉、1茶匙橄欖油拌勻，腌制30分鐘。

　　4.將鮮香菇洗凈切絲，胡蘿卜切絲。

　　5.在鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1茶匙橄欖油。

　　6.調(diào)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

　　7.再在里面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開(kāi)。

　　8.在步驟6里面加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)香菇瘦肉粥的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的六種香菇粥的吃法，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多食用對(duì)我們的身體也是極有好處的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。