做法

　　1、將青椒洗干凈備用，然后熱鍋放油，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

　　2、將青椒稍稍按壓，然后再翻炒，再按壓。

　　3、等到青椒變軟，青椒皮稍微的變成焦黃色將其盛出，留鍋中底油。

　　4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

　　5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調(diào)料炒勻即可。注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

　　做法三

　　材料

　　一整塊生姜、蒜頭適量、青椒適量。

　　做法

　　1、生姜、蒜頭切細(xì)備用。

　　2、青椒洗凈，去蒂、去籽(可去可不去，視個人嗜辣的程度)，用paper towel吸干表面水份備用。

　　3、中小火熱鍋后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其間兩邊翻動著，表面略有焦痕。

　　4、把爐頭調(diào)成大火后，倒入烹飪油，撒入姜蒜茉兒，蓋上鍋蓋，稍留一道縫，讓水汽跑出來。

　　5、噴入料酒悶一會兒。

　　6、入生抽、老抽、白糖和少量的熱水。當(dāng)然也可以視口味加點(diǎn)鹽和雞精。蓋上鍋蓋，等青椒肉已經(jīng)軟了。

　　7、(加入豆豉)，大火收汁后入盤。

　　功效

　　青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

　　其特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。

　　能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

　　它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的。

　　所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

　　適合人群

　　老少皆宜。

　　適用量

　　每餐2個(60克)。

　　溫馨提示

　　不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的虎皮青椒是哪個地方的菜的內(nèi)容。看過文章大家都會做虎皮青椒了吧，這道菜就是因?yàn)榍嘟吠饷娴谋砥び幸恍┌l(fā)焦的斑點(diǎn)而得名的。文章中介紹的做法都很詳細(xì)，大家可不要錯過了。