什錦炒飯大家應(yīng)該都出過，炒飯是我們生活中的一種重要的主食，香味可口，深受大家喜愛。那么大家知道什錦炒飯的做法嗎？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于炒飯的做法方面的知識(shí)，方便大家在家做。

　　炒飯做法多種多樣，只要方法對(duì)了，做出來肯定美味可口。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。

　　主料

　　米飯200克、雞蛋2個(gè)、青椒1個(gè)、蔥1/2根、胡蘿卜1/2根、香腸1/2根、香油4滴、香菜1根、植物油2湯匙。

　　做法

　　1、把胡蘿卜、香腸、青椒和蔥切丁。

　　2、把雞蛋打入碗內(nèi)攪拌，放食鹽和水再攪拌均勻，這樣攤出來的雞蛋會(huì)比較嫩。

　　3、將雞蛋煎至兩面金黃。

　　4、把煎好的雞蛋切碎。

　　5、鍋內(nèi)加油燒熱，把切好的輔料倒入鍋內(nèi)小炒一下再倒入米飯。

　　6、炒至米飯分成一粒粒，后加點(diǎn)香油，個(gè)人愛吃香菜，所以我放了點(diǎn)香菜。

　　做法二

　　用料

　　培根、蠔油、白胡椒粉、蒜、雞蛋。

　　做法

　　1、燒熱油鍋，少許油，如果是不粘鍋可以不用放油的，因?yàn)楹竺骒猿磁喔鶗r(shí)會(huì)有油出來。

　　2、蒜末煸炒出香味后下培根粒繼續(xù)炒香。

　　3、下雜菜繼續(xù)翻炒至差不多時(shí)，把之前打散的雞蛋倒入鍋中滑炒。

　　4、下隔夜的米飯炒散，同所有食材炒至均勻，這個(gè)時(shí)候火不要開的很大，小心糊底。

　　5、下番茄醬和蠔油，白胡椒粉，適量雞精翻炒均勻，關(guān)火。

　　做法三

　　主料

　　隔夜剩米飯(適量)、雞蛋(適量)、火腿腸(適量)、蘿卜(適量)、黃瓜(適量)、蔥碎(適量)。

　　做法

　　1、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜切小丁。

　　2、雞蛋打撒備用。

　　3、鍋中放油，燒熱。

　　4、把雞蛋炒成碎丁盛出。

　　5、鍋中加油，爆香蔥碎。

　　6、倒入胡蘿卜碎翻，炒出紅油。

　　7、倒入剩米飯，在米飯上均勻的撒上鹽繼續(xù)翻炒至把米飯炒撒。

　　8、加入炒好的雞蛋碎。繼續(xù)翻炒。

　　9、加入火腿丁和黃瓜丁，翻炒均勻即可。

　　做法四

　　主料

　　菜心適量、玉米適量、火腿腸適量、白米飯適量、蒜適量、醬油適量。

　　步驟

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好，清洗干凈，切粒狀。

　　2、鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心。

　　3、菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米。

　　4、把玉米和菜心炒拌均勻。

　　5、倒入火腿腸，繼續(xù)翻炒。

　　6、把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟。

　　7、加入米飯。

　　8、用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。