1、海蝦清洗干凈，去蝦槍、蝦腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。

　　2、鍋中倒入 油，能沒(méi)過(guò)蝦的為宜。約7成熱時(shí)放入蝦，炸透變紅即可撈出。

　　3、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控干。

　　4、鍋中倒入 適量炸過(guò)蝦的油，放入蔥姜蒜，干辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。

　　5、倒入炸過(guò)的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。

　　6、后關(guān)火，放入 白芝麻拌勻即可。

　　做法四

　　食材

　　對(duì)蝦500g、土豆300g、洋蔥300g、油適量、生姜汁適量、豆瓣醬適量、青椒適量、大蒜適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、紅椒適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備對(duì)蝦。

　　2.剪去蝦頭頂部的蝦槍，免得吃的時(shí)候扎嘴。

　　3.從背部用剪刀剪開，剔除蝦線。

　　4.土豆削去外皮備用。

　　5.用刀切條備用。

　　6.洋蔥兩個(gè)洗凈備用。

　　7.將洗凈的洋蔥切片備用。

　　8.準(zhǔn)備調(diào)料備用。

　　9.將干紅辣椒切段，大蒜拍扁備用。

　　10.炒鍋放油燒熱，下入土豆條炸熟。

　　11.將炸好的土豆條瀝油撈出備用。

　　12.將整理干凈的蝦放入鍋內(nèi)過(guò)油。

　　13.炸好的蝦瀝油撈出備用。

　　14.炒鍋留底油，下入青紅花椒炸香。

　　15.放入大蒜和干紅辣椒段翻炒。

　　16.放入豆瓣醬炒出紅油。

　　17.加入切好的洋蔥片，放入玖順生姜汁、蠔油、醬油和白糖。18.洋蔥炒出香味后，加入適量的水，煮一下湯汁。

　　19.下入炸好的大蝦翻炒入味。

　　20.后放入土豆條，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道香辣蝦的做法大全了吧。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。上文中為大家總結(jié)了香辣蝦的做法，大家知道香辣蝦怎么做了吧，過(guò)幾年來(lái)試試吧。