步驟

　　1.鴨脖子洗凈，加料酒，姜片，蔥段，鹽，生抽，老抽，腌制一小時(shí)。

　　2.冷水下鍋，綽水，大火燒開。

　　3.撈起鴨脖子，用清水沖干凈。

　　4.調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　5.鍋內(nèi)放少一些油，油鍋微熱，倒進(jìn)調(diào)料，加一調(diào)羹郡縣豆瓣，一起煸香。

　　6.再倒入鴨脖子一起翻炒均勻。

　　7.加水，就這么多水，加一些料酒。加生抽和老抽蓋子蓋上大火燒開20分鐘。

　　8.水已近少了一半了，加冰糖進(jìn)去轉(zhuǎn)中火10分鐘

　　9.汁水收的差不多了，加一點(diǎn)雞精就好了

　　10.先撈起鴨脖子，待涼后斬?cái)?，就可以食用了?/p>

　　做法四

　　食材

　　鴨脖子500g、油適量、鹽適量、甜酒適量、老抽適量、辣椒適量、香料適量。

　　步驟

　　1.鴨脖子清洗。

　　2.放進(jìn)開水里去味。

　　3.再?zèng)_水切段。

　　4.放進(jìn)電飯煲里。

　　5.備調(diào)料，甜酒，生抽和老抽，辣椒，香料。

　　6.倒進(jìn)備好的調(diào)料，放點(diǎn)食用油燜30分鐘。

　　7.開蓋加鹽收汁。

　　8.燜好的酒香鴨脖子即成。

　　做法五

　　食材

　　鴨脖子500g、油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量。

　　步驟

　　1.鴨脖子準(zhǔn)備好。

　　2.先把油熱之后放入白砂糖。

　　3.再把鴨脖子放進(jìn)去翻炒上色。

　　4.后加水、醬油、八角、桂皮、鹽大火煮上20分鐘后改小火收汁即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道鴨脖子的做法和配料了吧。鴨脖子具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。上文中為大家總結(jié)的鴨脖子的做法，大家也趕緊來試試吧。