紅豆的美容護(hù)膚功效，想必大家都知道。紅豆尤其適合女性朋友食用，它不僅能美容護(hù)膚，還能補(bǔ)血養(yǎng)胃，把它做成紅豆沙再好不過。紅豆沙的做法簡(jiǎn)單，人人都能學(xué)會(huì)。想知道吃紅豆的好處以及自制紅豆沙嗎?那就一起來看看吧。

　　正宗紅豆沙

　　材料

　　紅豆130克，水480毫升，白糖適量。

　　做法

　　1.紅豆備用。

　　2.白糖，豬油(可用其它食用油)備用。

　　3.紅豆隔夜泡發(fā)。

　　4.洗凈后，倒入鍋內(nèi)，加入足量的水(至少得水2：1紅豆)。

　　5.煮至紅豆軟爛(用高壓鍋比較快)。

　　6.煮好的豆子倒入料理機(jī)。

　　7.攪拌成細(xì)膩的豆沙。

　　8.豆沙倒入平底鍋內(nèi)(不要用鐵鍋，我用的不粘鍋)。

　　9.加入適量的白糖。

　　10.分次加入豬油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不會(huì)散掉即可。

　　11.炒好后，晾涼倒入樂扣中保存。

　　12.直接用模具，扣成形狀，當(dāng)小蛋糕吃也很美味。

　　家常紅豆沙

　　材料

　　紅豆，陳皮，蓮子，鮮百合。

　　做法

　　1.把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時(shí)。

　　2.將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊后洗凈瀝干備用。

　　3.將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。期間要不斷的關(guān)注鍋中的水量，并經(jīng)常用勺子攪動(dòng)鍋中的紅豆，以免粘鍋。

　　4.豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續(xù)煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。

　　紅豆沙

　　材料

　　紅豆，白糖，水。

　　做法

　　1.紅豆清洗干凈。

　　2.壓力鍋鍋中放適量水及紅豆，設(shè)定好程序煮爛，我設(shè)定了30分鐘。

　　3.待壓力卸掉后打開。

　　4.紅豆稍涼后加入適量水放入料理機(jī)打碎。

　　5.鍋中放入打碎的紅豆及一多半的白糖，小火翻炒。

　　6.炒至水發(fā)揮發(fā)差不多時(shí)，再倒入一小半白糖。

　　7.炒至豆沙變干即可，晾涼后放入無水無油的容器即可。

　　小貼士

　　1.我用的是壓力鍋煮紅豆，所以不需提前浸泡，如果是普通鍋，要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)。

　　2.炒豆沙時(shí)可以加油或不加，隨個(gè)人喜好。

　　3.料理機(jī)打豆沙時(shí)要加入適量的水，不然不容易打碎。