五香花生米是下酒菜必備菜品，它不僅口感醇香，而且花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，能預(yù)防各種心腦血管疾病。五香花生米的制作方法并不難，只要掌握好佐料及時(shí)間即可。想知道水煮花生米的做法以及花生米的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　材料

　　花生，鹽，香料。

　　做法

　　1.花生放入水中浸泡一會(huì)，然后清洗干凈。

　　2.準(zhǔn)備好香料。

　　3.用手輕捏花生頭部，捏出一道縫隙，便于入味。也可以不捏。

　　4.高壓鍋中放入花生和香料，加入清水，放兩勺鹽。

　　5.蓋上蓋子，蓋閥冒氣后煮15分鐘即可，中間可以掂下鍋，使花生入味均勻。

　　方法二

　　原料

　　花生米一斤，精鹽一兩，花椒一錢，大料一錢，豆蔻半錢，姜三片。

　　制法

　　1.將花生米揀凈，用溫開(kāi)水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)。

　　2.鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟。

　　3.連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。

　　特點(diǎn)

　　五香味濃，宜下酒飯。

　　方法三

　　材料

　　花生米、胡蘿卜、芹菜、鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉。

　　做法

　　1.將花生米揀凈，用溫開(kāi)水浸泡兩小時(shí)。

　　2.胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。

　　3.鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開(kāi)。

　　4.轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

　　5.鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

　　6.將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。

　　方法四

　　材料

　　花生米、花椒、八角、鹽。

　　做法

　　1.食材準(zhǔn)備好。

　　2.先把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、鹽。

　　3.浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我是前一天晚上泡上的，泡了一夜，花生葉都漲開(kāi)了。

　　4.泡好的花生先煮一下，我嘗了一下，不怎么咸，又加了些鹽。

　　5.煮好的花生要在湯里浸泡30分鐘再撈出。