絲瓜是現(xiàn)在飯桌上很常見(jiàn)的一種菜，絲瓜有各種各樣的做法，比如炒絲瓜就是其中的一種，那么，你知道炒絲瓜的做法是什么嗎?絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?絲瓜的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下絲瓜吧。

　　絲瓜又稱(chēng)蜜瓜、天吊瓜、水瓜、綿瓜等等。原產(chǎn)于南洋，明代引入我國(guó)，成為人們常吃的菜。

　　絲瓜的藥用價(jià)值是很高的，整個(gè)絲瓜都是可以入藥的，比如絲瓜花可以用來(lái)清熱解毒，絲瓜葉可以解暑，外用能殺菌。

　　絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌的作用;絲瓜絡(luò)則常用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。

　　絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對(duì)于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱(chēng)號(hào)。

　　絲瓜的功效

　　絲瓜性涼，可以解毒通便，還能祛風(fēng)化痰，還可以用來(lái)治療咳嗽，煩渴等毛病。

　　絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌等功效，并可治療諸如筋骨酸痛、便血等病癥。

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類(lèi)物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。

　　絲瓜的作用

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦強(qiáng)心

　　絲瓜有健腦強(qiáng)心的作用，因?yàn)榻z瓜中含有豐富的維生素B族，對(duì)強(qiáng)心有一定的幫助。

　　美容

　　絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　抗病毒、抗過(guò)敏

　　絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏功效。

　　活血通絡(luò)

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。

　　清熱解毒、止咳化痰

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

　　現(xiàn)代研究表明，絲瓜含有一種對(duì)肺炎雙球菌有抑制作用的皂甙成分，這與中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒的功能相符。

　　所以，在患有感染性疾病時(shí)，用絲瓜食療和吃以其烹制的菜肴，都能起到輔助治療作用。用于上呼吸道感染和感冒時(shí)，則能收到較明顯的止咳化痰效果。

　　去除熱痱

　　夏秋問(wèn)一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內(nèi)服，能涼血解毒。

　　舊時(shí)醫(yī)書(shū)記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內(nèi)服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤(rùn)皮膚，減少濕癥、熱痱。

　　通乳作用

　　產(chǎn)婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內(nèi)服。如當(dāng)時(shí)無(wú)法買(mǎi)到絲瓜，可照古法向藥鋪購(gòu)絲瓜子，與通草煲湯飲服?；蛄砑迂i手(外省人稱(chēng)豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。

　　如服上述湯汁仍不見(jiàn)效，可改用北芪二錢(qián)、當(dāng)歸三錢(qián)、白芷一錢(qián)、穿山甲二錢(qián)與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。