椒鹽蝦是我們常見的一種美食，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、老少皆宜、深受大家的喜愛。那么大家知道椒鹽蝦的做法嗎？椒鹽蝦的家常做法又是什么？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下椒鹽蝦怎么做出來(lái)的。

　　椒鹽蝦的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法就行。下面小編就介紹幾種制作椒鹽蝦的做法給大家吧。

　　做法一

　　主料

　　蝦8只、紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、蒜3瓣、淀粉5克、椒鹽2克、植物油適量。

　　做法

　　1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。

　　2、在蝦身上撒一層薄薄的淀粉。主要是通過這個(gè)方法，使炸的時(shí)候，更加香脆，更加好吃。

　　3、鍋燒熱，倒少許油，蒜切末，放入油鍋內(nèi)小火炸制。

　　4、待蒜末變成金黃，立刻撈出。

　　5、炸過蒜的鍋繼續(xù)倒入適量的油，油溫160度左右，逐個(gè)放入掛了薄淀粉的蝦入鍋炸至變色撈出。

　　6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。

　　做法二

　　用料

　　蝦適量、椒鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、家庭常用調(diào)料。

　　做法

　　1、一樣來(lái)一點(diǎn)就是椒鹽的味兒。

　　2、當(dāng)然直接用椒鹽方便一點(diǎn)兒。

　　3、蝦洗洗我們來(lái)挑蝦腸。用一條牙簽就可以了，不用開背，第二節(jié)，第三節(jié)挑就可以了。

　　4、弄干凈的蝦用一勺料酒，少許鹽腌十分鐘。

　　5、腌制同時(shí)我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎，要有型，小方塊。

　　6、蒜切細(xì)一點(diǎn)。盡量細(xì)。

　　7、腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進(jìn)去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來(lái)，這還太影響的。

　　8、油多，蝦一個(gè)一個(gè)放下去。

　　9、炸到變色，想脆一點(diǎn)就小火再來(lái)一會(huì)兒，不過要小火，起鍋

　　10、鍋留少許油，放蒜炒香。

　　11、然后下洋蔥。

　　12、洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒也是翻動(dòng)兩下。

　　13、下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒。

　　14、然后椒鹽上，他有咸味的，味精也有，就可以了。

　　15、可以了裝盤。

　　做法三

　　主料

　　北極甜蝦(500克)、青椒(半個(gè))、大蒜(半頭)。

　　做法

　　1、蝦頭去掉，用清水反復(fù)沖洗三遍后瀝干。

　　2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻后，放入干淀粉。

　　3、干淀粉拌勻，使淀粉能夠均勻的包裹在每只蝦的身上。

　　4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

　　5、鍋中加少許油，油溫約5成熱時(shí)，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色后撈出。