藕夾是我們常吃的一種食物，清熱去火、香脆可口、老少皆宜，百姓們都喜歡。那么大家知道藕夾的做法嗎？藕夾的家常做法又有哪些呢？今天小編就帶領大家去了解一下關于藕夾的做法大全方面的知識。

　　藕夾的做法很簡單，只要掌握好方法就可以了。下面小編就介紹幾種藕夾的制作方法給大家吧?！?/p>

　　做法一

　　主料

　　鮮藕(一節(jié))、魚茸(2兩)、西紅柿(兩小個)。

　　做法

　　1、藕去皮切片，薄一點好。

　　2、放上魚茸。放入這個的主要原因是可以幫助藕夾提鮮，吃起來會味道會很不錯，大家可以自由發(fā)揮。

　　3、上面蓋一片，壓實，讓每個洞洞都能看到魚肉。

　　4、平底鍋放油煎。

　　5、兩面煎微微的焦黃。

　　6、煎好了。其實現(xiàn)在就可以吃了，我嘗了一塊，那個味道真是絕對的美味啊，脆脆的哦。

　　7、切西紅柿。

　　8、用煎藕夾的余油燒西紅柿。

　　9、加鹽，雞粉，生抽一小勺，小半碗水放下藕夾用中火煮5分鐘，要蓋蓋子。

　　10、用筷子給藕夾翻身，繼續(xù)煮五分鐘就可以了。

　　做法二

　　用料

　　藕豬肉餡兒、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、雞蛋、生粉。

　　做法

　　1、豬肉剁餡兒。

　　2、蔥切蔥花，姜切姜末。

　　3、蔥姜入豬肉餡兒。

　　4、放適量鹽。

　　5、一點點白糖。

　　6、適量料酒生抽。

　　7、拌勻成肉餡。

　　8、取生粉適量。

　　9、打一個雞蛋。

　　10、加清水適量，拌勻成面糊糊，注意水不要多不要太稀。

　　11、藕去皮，切薄片。

　　12、清水洗幾遍，洗去表面的淀粉，這樣子藕顏色不會黑哈。

　　13、瀝水，干生粉、藕片、肉餡兒都準備好。

　　14、取一片藕片，放適量肉餡，注意我建議肉餡不要太滿，四周空一點。

　　15、再取一片大小差不多的藕片蓋上去，用力壓下，合在一起，上一步肉餡放太多的話，就會溢出來，所以肉餡少點按下去就剛好。

　　16、夾好的藕夾在生粉里滾一遍，表面都粘上薄薄的一層生粉，這樣子方便掛糊掛的住哈。

　　17、處理好的藕夾跟準備的面糊糊。

　　18、鍋中放適量油，比平時做菜多一些哈，掛了糊的藕夾入鍋。