牛百葉就是牛體內(nèi)的一種內(nèi)臟，也就是我們常吃的千層肚，它的口感筋道是不容易入味的，但是只要將其制作的恰到好處就是很美味的存在。朋友們想知道牛百葉怎么煮及牛百葉怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹牛百葉的做法。

　　牛百葉的做法有很多，當(dāng)然想養(yǎng)將其制作的很入味且能嚼動還是要先將其用水煮一遍的，煮的時間是要有一個度的，下面就來為大家介紹幾種它的做法幾種它的做法。

　　做法一

　　主料

　　適量的大蔥，牛百葉，豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉。

　　做法

　　1、先將準(zhǔn)備好的牛百葉放在開水里稍稍煮一遍。

　　2、熱鍋放入適量的油，待油溫上升就可以下姜絲和蒜頭將其爆香。

　　3、然后再將豆瓣醬、大蔥放入翻炒一會。

　　4、等炒出香味，就可以將第一步的牛百葉也放進(jìn)去翻炒。

　　5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。

　　6、后下雞粉翻炒出鍋。

　　做法二

　　材料

　　新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克。

　　做法

　　1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝干水備用;大蒜搗碎成末。

　　2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。

　　做法三

　　原料

　　一塊百葉，生抽，雞精，蔥，姜，小米椒，香油，水。

　　做法

　　1.百葉切絲。

　　2.水煮開，倒入百葉，大約30秒，便可出鍋。

　　3.鍋中放香油，加入蔥姜，加入生抽，雞精，蔥，姜，加入焯水后的百葉煸炒，出鍋即可食用。

　　做法四

　　材料

　　姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸魚豉油，味精。

　　做法

　　1、牛百葉洗凈，切絲。

　　2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼。

　　3、放入辣椒油，花椒油，味精。

　　4、鍋中倒入油，放一只干辣椒。

　　5、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即可食用小訣竅牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老。

　　做法五

　　主料

　　牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出。

　　2.用冷水過涼后切成細(xì)絲。

　　3.香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細(xì)絲。