牛板筋是口感很勁道的食材，牙口不好的朋友可能吃起來(lái)會(huì)有些費(fèi)勁，其實(shí)可以用高壓鍋稍微將其煮一煮，但也不能太爛，因?yàn)槌缘木褪撬鼜椦赖目诟?。朋友們想知?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/1351237-1.html' target='_blank'>牛板筋怎么做及牛板筋怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹牛板筋的做法。

　　老年人吃牛板筋可能會(huì)很吃力，所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候盡量將其多煮一會(huì)，其實(shí)也并不會(huì)太影響口感的，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　適量的清水、牛板筋2斤。

　　自制辣椒醬

　　辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

　　做法

　　1、想將準(zhǔn)備好的適量的牛板筋放進(jìn)開水中煮熟，好不要用高壓鍋，煮得太爛口感會(huì)不好。

　　2、然后將其撈出，再切成小塊。

　　3、然后直接就可以用手再將其撕成條。

　　4、豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。

　　5、食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

　　6、按照自己喜歡的比例來(lái)調(diào)拌牛板筋。

　　小訣竅

　　1、牛板筋好買片狀的。

　　2、可以適當(dāng)加一些芝麻。

　　3、認(rèn)為醬不夠好的，可以加少量淀粉水，使醬更濃稠。

　　做法二

　　主料

　　牛板筋400克。

　　配料

　　青紅椒。

　　調(diào)料

　　蒜蓉，紅油，味精。

　　做法

　　1、牛板筋煮制成熟，撕成絲。

　　2、加入調(diào)料和配料，熗拌均勻入味即成。

　　小訣竅

　　煮牛板筋時(shí)，要掌握好火候。

　　做法三

　　材料

　　熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味精2克，油40克。

　　做法

　　1、將熟牛板筋頂?shù)肚谐蓷l。

　　2、鍋內(nèi)放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。

　　3、下入板筋條及余下調(diào)料炒勻，裝盤即成。

　　小訣竅

　　川椒、孜然要用小火炒制。

　　做法四