5、加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6、把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
7、倒入檸檬水，拌勻。
8、加入適量生抽。
9、把蒜搗成泥，加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
做法四
材料
苦瓜，紅椒，鹽，雞精，醋，麻油。
做法
1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面。
2、把苦瓜對(duì)半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
3、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后，切成絲備用。
4、鍋中水燒開，把鹽腌過的苦瓜倒進(jìn)去，煮半分鐘。
5、準(zhǔn)備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然后立即泡入冰水中。
6、五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可。
做法五
材料
苦瓜，杏仁，鹽，芝麻油，味精。
做法
1、苦瓜半條去瓤洗凈，杏仁少許洗凈。
2、燒沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸兩分鐘左右即可，時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然口感不脆。
3、把苦瓜撈起后投入冰水中放涼，保持鮮綠脆嫩。
4、涼透的苦瓜粒瀝水后加入杏仁，拌入鹽、芝麻油、味精調(diào)味即可。
做法六
材料
苦瓜、紅青椒、芝麻、香油、醋、鹽、醬油、白糖。
做法
1、苦瓜、紅青椒洗凈。
2、苦瓜用削水果刀的削成薄片形狀，那樣可以沖淡苦味、紅青椒洗凈切成絲。
3、用鹽水浸泡苦瓜10分鐘之后放入滾水中煮一分鐘撈起。紅青椒則煮至3分鐘。
4、再把苦瓜放入冰水中冷卻~這樣出來(lái)的苦瓜比較爽口。
5、退水后均勻攪拌放入香油、醋、白糖各一勺。醬油適量。
6、后把芝麻撒鍋里半分鐘(時(shí)間一定要控制好，不然會(huì)焦的)鏟起來(lái)撒在做好的涼拌上做點(diǎn)綴。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于涼拌苦瓜的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。
