薏米紅豆湯是人們常做的一道家庭美食，它的味道甜美，營養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是又便宜滋補效果又好，多喝薏米紅豆湯能夠提高人體的免疫力，那么大家知道薏米紅豆湯的做法嗎?薏米紅豆湯咋呢么做味道才好呢?下面下邊就為大家介紹一下薏米紅豆湯的功效與作用。
為一道廉價的家常菜薏米紅豆湯的功效卻不家常，它能夠健脾益胃，提高人體的免疫力，對人體有很大的好處，那么薏米紅豆湯有哪些具體的功效呢?大家一起來看看吧。
薏米紅豆湯的功效
薏米紅豆湯的功效，那真是非同小可。薏仁，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
紅豆薏米湯
材料
紅豆、薏米、水。
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時。
2、紅豆放入沸水里，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。
小訣竅
可以一次多煮點紅豆，放在冰箱里，吃的時候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水，可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據(jù)說把紅豆壓扁(這個似乎有點難度)，破壞它的保護膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點紅糖。
棗薏米湯
材料
紅棗，薏米，黃冰糖。
做法
1.將紅棗和薏米分別洗凈，紅棗劃開幾道口子。
2.把紅棗和薏米放入碗中，加入清水浸泡。
3.浸泡12小時之后，將湯水，薏米，紅棗一起放入電壓力鍋，按煮粥那個功能就行了。煮好之后放入冰糖燜會兒就行了。
排骨薏米湯
材料
薏米，排骨，姜，鹽。
做法
1.薏米提前泡兩三個小時，做一鍋開水，把排骨焯一下，去掉血沫。
2.重新接一鍋冷水，放入排骨和姜片，中火煮開，放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉就可以了，吃的時候加一些鹽。小訣竅注意：燉好后如果不吃好把薏米撈出，不然薏米容易吸干湯水。
燉牛肉薏米湯
材料
牛肉湯骨2塊，鹽2湯匙，西芹5根，切半，洋蔥1個，切成4份，現(xiàn)磨黑胡椒半茶匙，香料包2個，胡蘿卜6根，切半，新鮮歐芹半把，切碎，蒜頭11個，去皮，薏米175克。
做法
1.將牛肉湯骨放到大燉鍋內(nèi)加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿卜、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒?jié)M熱水，留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調(diào)到高檔燉6個小時，適時攪動。
2.加入薏米再燉2小時，適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易刮去。
3.取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。
4.將湯骨取出放到盤上，將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中，攪拌后盛起即可。
