秋季滋潤(rùn)湯可是秋天必不可少的養(yǎng)生美食。干燥的秋天就應(yīng)該多喝點(diǎn)湯，來(lái)提供每日所需的營(yíng)養(yǎng)以及水分。而且湯的種類有很多，隨自己喜歡即可。想知道羊肉湯的做法以及排骨湯怎么燉嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　木瓜花生排骨湯

　　用料

　　本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　制作

　　1.將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

　　2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

　　3.然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水。

　　4.先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效

　　本湯能清暑解熱，滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　主料

　　羊肉一斤，當(dāng)歸一兩。

　　輔料

　　生姜二兩。

　　做法

　　1.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

　　2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。

　　功效

　　主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

　　蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　主料

　　鮮鯽魚(yú)、白蘿卜。

　　輔料

　　蔥、姜。

　　調(diào)料

　　油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

　　做法

　　1.鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。

　　2.白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4.鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5.灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

　　功效

　　蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。

　　白蓮百合糖水

　　用料

　　本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。