蒜苔炒肉絲是我們常見(jiàn)的一種美食，味道鮮美、口味獨(dú)特、老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。那么你們知道蒜苔炒肉絲怎么做嗎？蒜苔炒肉絲怎么做好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于蒜苔炒肉絲的做法方面的知識(shí)。

　　蒜苔炒肉絲的做法很簡(jiǎn)單，我們可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧?！　?/p>

　　做法一

　　主料

　　腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、料酒、香醋。

　　做法

　　1、蒜苔掐掉尾部洗凈，尾兜那里喜歡的可以留下，切長(zhǎng)段備用。

　　2、腰梅肉切成比蒜苔略細(xì)的絲，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘，可以加兩片姜去腥。

　　3、鍋中放適量油，下腌制好的肉絲滑炒至變色，盛出備用。

　　4、原鍋不用再加油，直接放入蒜苔，加鹽翻炒。

　　5、炒至蒜苔變綠時(shí)加入少量開(kāi)水，蓋上鍋蓋稍燜。

　　制作提示

　　1、炒瘦肉絲好選用腰梅肉，無(wú)論怎么炒都是滑嫩的。腌制肉絲加數(shù)滴香醋炒出來(lái)更香。

　　2、蒜苔要選嫩的。

　　3、炒蒜苔要先加鹽，讓蒜苔入味。

　　4、燜蒜苔的時(shí)間根據(jù)自己喜歡的軟硬度調(diào)整。

　　5、后保留一點(diǎn)湯汁更好吃，也可以在后勾薄薄一層水淀粉。

　　做法二

　　主料

　　豬里脊、(2兩)蒜苔、(半斤)、紅柿子椒(一個(gè))。

　　做法

　　1、將豬里脊切絲，用鹽、料酒、淀粉拌勻。

　　2、將蒜苔洗凈切寸段，紅椒和姜均切絲。

　　3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。

　　4、鍋里留油，放入蒜苔翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。

　　5、將紅柿子椒放入，炒均勻

　　6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。

　　7、盛出裝盤(pán)中。

　　做法三

　　材料

　　蒜苔、肉、鹽、油、醋、味精。

　　做法

　　1、將瘦肉切成絲。