筒骨粥是一種美味可口的食物，受老人和孩子的喜愛(ài)，因?yàn)榭谖哆m中、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。那么大家知道筒骨粥的做法嗎？筒骨粥怎么煮好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于筒骨粥的做法大全方面的知識(shí)。

　　筒骨粥的做法很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。　

　　做法一

　　材料

　　筒骨一根、粳米適量、雜糧適量、蝦皮一把、雞蛋2個(gè)、鹽。

　　做法

　　1、筒骨可請(qǐng)肉鋪師傅幫忙斬?cái)唷?/p>

　　2、冷水入鍋煮沸去血水過(guò)水后的筒骨洗凈，入煮鍋(高壓鍋、慢燉鍋皆可)。

　　3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概為6:1，開(kāi)煮。

　　4、煮熟后，可直接加蝦皮和雞蛋液入鍋。

　　5、或另起一鍋，小火煸炒蝦皮至金黃。

　　6、加入粥(視粘稠度及個(gè)人口味考慮是否加水)，煮沸。

　　7、雞蛋打散至蛋液，澆淋于粥上，轉(zhuǎn)小火。

　　8、拉成漂亮的蛋花，關(guān)火起鍋。

　　小貼士

　　1、粳米可根據(jù)個(gè)人口味加入各類(lèi)雜糧，這次的粥里加了大小米、高粱米。

　　2、建立用慢燉鍋，不用時(shí)時(shí)照料火候。

　　3、除了蝦皮和雞蛋，還可加入腐皮、豆腐等等。

　　4、蝦皮中有一定鹽分，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味添鹽。

　　做法二

　　主料

　　筒子骨500g、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、水適量、大米1量杯。

　　步驟

　　1、筒子骨洗凈，斬小塊，用水泡掉血水。

　　2、大米洗凈，下適量水煮成粥。

　　3、將筒子骨加入粥中同煮。

　　4、加入適量姜絲。

　　5、加入適量蔥花。

　　6、后加入適量鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味。

　　做法三

　　材料

　　筒骨、大米、蔥、醋。