烤茄子是我們常吃的一道美食，香味可口、口味適中、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道燒烤茄子的做法嗎？燒烤茄子怎么做出來好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于烤茄子的做法大全方面的知識吧。

　　烤茄子的做法有很多種，也很容易學(xué)。下面小編就介紹幾種簡單的做法給大家。

　　做法一

　　食材

　　茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。

　　做法

　　1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿。

　　2、然后放進微波爐里轉(zhuǎn)兩分鐘這樣(為了縮短烤的時間)，壓壓，有點變軟了，這樣才好吃。

　　3、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據(jù)茄子的大小做了適當(dāng)調(diào)整)。

　　4、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里。

　　5、再入微波爐烤10分鐘。

　　6、烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，味道那真是香啊，忍不住想吃了。

　　7、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。

　　做法二

　　主料

　　長茄一個、蒜茸適量、生抽適量、香油適量、味精適量、香蔥適量。

　　做法

　　1、長茄一個，洗凈去蒂，縱切兩半中間不切斷。

　　2、用刀在剖面上輕劃幾刀。

　　3、蒜茸加味精加香油加生抽調(diào)成味汁，均勻的抹在茄子上。香蔥切碎備用。

　　4、烤箱預(yù)熱220度，烤8分鐘后取出刷油，繼續(xù)烤5分鐘至蒜茸變得金黃，撒香蔥碎即可。

　　做法三

　　材料

　　食鹽4克、蔥3克、姜3克、蒜5克、生抽5克、香油少許。

　　做法

　　1、茄子沖洗干凈，把茄子中間剖開，不要切穿，蒂部注意不要切斷。

　　2、將配料調(diào)成腌汁。

　　3、兩個剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開處。

　　4、放入烤盤用勺子固定住，入烤箱烤制。

　　做法四

　　主料

　　茄子(適量)、豬肉(適量)、蔥花(適量)。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、茄子切片后在切面上劃上幾刀，方便涂上肉末。

　　3、豬肉剁成末，用鹽，味極鮮醬油，料酒，胡椒粉，蠔油，紅燒醬油攪拌均勻。