豆皮是我們常見(jiàn)的一種食材，味道不錯(cuò)、老少皆宜、香味可口，大家都愛(ài)吃。那么大家知道豆皮的做法嗎？豆皮怎么做好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆皮的做法大全方面的知識(shí)。

　　豆皮的做法有很多，我們完全可以在家里制作，下面小編就介紹幾種做法給大家。

　　五光十色黃金卷

　　主料

　　豆皮2張、豆芽菜80g、胡蘿卜80g、芹菜80g、水發(fā)黑木耳50g、油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蒸魚(yú)豉油1小勺、香油2小勺、白糖少許、水淀粉少許。

　　步驟

　　1、將經(jīng)過(guò)水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈，切絲。

　　2、芹菜刮去外皮，切成長(zhǎng)段，再切成絲，芹菜也可以不要切成長(zhǎng)段，其實(shí)本人不喜歡吃芹菜，可以用萵筍代替。

　　3、豆芽菜掐去根部，洗凈。

　　4、胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。

　　5、鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。

　　6、放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒，香味已經(jīng)出來(lái)了，小編口水都流出來(lái)了，真的很香。

　　7、放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚(yú)豉油、香油、白糖，炒勻。

　　8、將豆皮切成長(zhǎng)方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè)，另一側(cè)抹少許水淀粉。

　　9、將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折，包住菜，向前卷，在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。

　　10、將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

　　11、煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃。

　　12、煎好后斜切一刀，擺入盤中即可

　　紅燒豆皮

　　主料

　　豆皮適量、姜適量、蔥白適量、木耳適量、干辣椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、豆皮切長(zhǎng)條，打結(jié)。

　　2、姜切片，蔥白切段，水發(fā)木耳撕成朵。

　　3、鍋入油，放入干辣椒、桂皮、八角、香葉煸炒數(shù)秒，加入姜片、蔥段，炒至有香味時(shí)，加入清水。放入醬油、半勺鹽，拌勻。

　　4、加入千張結(jié)、木耳 炒至湯汁收干，即可

　　豆皮金針菇卷

　　主料

　　金針菇100g、豆皮80g、油適量、鹽適量、蠔油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量。

　　步驟

　　1、金針菇、豆皮洗凈。

　　2、豆皮疊好，分成等份。

　　3、取一條豆皮放上金針菇。

　　4、豆皮卷起金針菇，在尾端將豆皮切連刀。

　　5、然后扎好。

　　6、重復(fù)4、5的動(dòng)作把金針菇都用豆皮卷好。