現(xiàn)在孩子的飲食是很需要注意的，要營(yíng)養(yǎng)均衡，主要的是孩子要喜歡吃才好。蝦仁的肉質(zhì)很軟嫩，且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很適合孩子吃的食材。朋友們想知道蝦怎么做好吃及蝦球的做法嗎?下面就為阿加介紹蝦球的家常做法。

　　做法一

　　材料

　　鮮雞蛋1個(gè)，土豆2個(gè)，蝦半斤，面包糠1袋，鹽，胡椒粉適量。

　　做法

　　1、把土豆連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。

　　2、雞蛋打散，和面包糠分別裝在兩個(gè)碗里。

　　3、把蝦在滾水里燙一下，變紅色就立刻撈起來(lái)。不要太熟，不然在炸的過(guò)程蝦肉口感會(huì)老。

　　4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節(jié)蝦殼不要?jiǎng)儯欲}、胡椒粉拌勻。

　　5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放進(jìn)面包糠里沾滿整個(gè)球，一個(gè)一個(gè)做好。

　　6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味!

　　做法二

　　材料

　　去頭蝦1磅，料酒，淀粉，黃色芒果2個(gè)，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮。

　　做法

　　1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點(diǎn)淀粉抓捏兩三分鐘備用。

　　2、黃色芒果兩個(gè)，去皮去核切成小方塊備用。

　　3、香菜一小撮洗凈切段兒備用。

　　4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時(shí)即可關(guān)火，下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。

　　做法三

　　材料

　　大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，蔥2條，紅洋蔥60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克。

　　做法

　　1.將蝦去殼去泥腸，洗凈，用紙巾拍干水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調(diào)味，備用。姜切片，蔥白切2厘米長(zhǎng)的段，不用蔥葉。洋蔥切成粗條。

　　2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗凈，瀝出。蒸鍋內(nèi)加足量水放大火上，水開后放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘后移入盤里備用。

　　3.炒鍋置大火上預(yù)熱，倒入花生油，加熱至八成。下姜片，炒30秒，下蔥段，炒30秒。加入蝦肉，過(guò)油快炒2分鐘，至蝦肉開花并卷成球狀，鏟出。

　　4.原鍋留油2湯匙，下洋蔥，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過(guò)的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合鏟出裝盤。

　　做法四

　　材料

　　凍蝦，蔥，姜，雞蛋，鹽，淀粉，面包糠。

　　做法

　　1、凍蝦劃開，去頭去殼。

　　2、用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來(lái)。

　　3、用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個(gè)完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。

　　4、取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

　　5、蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時(shí)間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。