雪梨燉川貝相信大家都吃過吧，味道甜美，潤肺止咳，老少皆宜，深受大家的喜愛。尤其是雪梨燉川貝的功效巨大，雪梨的營養(yǎng)價值非常高，受到感冒咳嗽的人的熱捧。今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于雪梨燉川貝的做法吧。

　　雪梨燉川貝的做法很簡單，我們完全可以在家里做。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。　

　　做法一

　　主料

　　雪梨2個、川貝4g、冰糖20g、枸杞2g。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、川貝泡洗干凈用紙巾吸干水份，這樣容易碾磨成粉而不粘團(tuán)，做出來的湯會很好喝哦。

　　3、放在小碗里碾磨碎，也可用廚房攪拌機(jī)打磨，或者直接讓藥店幫忙碾磨成粉。

　　4、雪梨洗凈去皮，去掉頂部約1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部，再用小勺挖干凈雪梨芯，還是要注意不要挖透雪梨底部。

　　5、為了蒸出的雪梨好看，用小刀將雪梨頂部整理波浪狀，這樣做出來的形狀會很好看，吃起來也爽。

　　6、加入10克冰糖2克、川貝粉、入2克枸杞。

　　7、將雪梨放入燉盅內(nèi)，用小勺在梨內(nèi)加入少許涼開水，約梨的一半就可以，蒸的時候還會滲出部分水份。 蓋好燉盅蓋，上鍋蒸1小時，也可以把雪梨切成塊，加配料后用高壓鍋煮半小時。

　　8、川貝燉雪梨，化痰止咳潤肺，緩解秋燥。蒸熟的梨和川貝要趁熱吃，一次吃一只。

　　做法二

　　主料

　　雪花梨、川貝、枸杞、冰糖。

　　做法

　　1、雪花梨、鴨梨都可以。

　　2、川貝碾碎成粉。

　　3、雪梨切成滾刀塊。

　　4、加入150ml的白開水。

　　5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。

　　6、蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可，出鍋后放入冰糖調(diào)味。

　　做法三

　　主料

　　雪梨1個、水適量、冰糖15克、川貝粉3克。

　　做法

　　1、雪梨，味甘、性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之效，將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用。

　　2、冰糖有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

　　3、川貝粉清熱潤肺，化痰止咳，用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，也可以用川貝母顆粒。

　　4、在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉。

　　5、蓋上梨蓋，插上牙簽固定。

　　6、放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個小時左右。

　　7、取出后待溫，去掉牙簽。