白灼芥蘭是人們喜愛(ài)是的一種綠色健康食物，很多人都喜歡吃它，芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中包含豐富的維生素和一些微量元素，那么大家知道白灼芥蘭的做法嗎?白灼芥蘭怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下白灼芥蘭的做法吧。

　　芥蘭可能很多人吃過(guò)，但是都不知道它叫什么名字，芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，多吃對(duì)身體有很大的好吃，下面小編就為大家介紹一下白灼芥蘭的做法吧。

　　白灼芥蘭

　　材料

　　芥蘭，姜片2片，油，鹽。

　　做法

　　1、水腫放入2片姜，燒滾熱水，加入鹽2小匙，再倒入1大湯匙的油;

　　2、將洗凈切段的芥蘭，倒入滾水中(水要淹過(guò)菜)。水稍微滾起，即可熄火，撈起芥蘭，擺盤(pán)。

　　小訣竅

　　1、芥蘭菜，油菜，西生菜，菜心等都可以用這樣的方法白灼;芥蘭菜，本身有點(diǎn)硬，可以稍微多煮一會(huì)兒。

　　白灼芥蘭

　　材料

　　芥蘭，蔥絲，紅椒絲，鹽，魚(yú)露，生抽，美極鮮醬油，糖，胡椒粉，香油。

　　做法

　　1、首先做豉油汁，也就是吃清蒸魚(yú)的魚(yú)汁。主料是生抽，其實(shí)生抽就可以直接吃了，只是味兒不厚。

　　2、再加糖和胡椒粉少許、香油幾滴，調(diào)好后放鍋里煮開(kāi)就可以了。如果你非常的懶，那么直接去買(mǎi)蒸魚(yú)豉油。

　　3、芥蘭把頭部稍微削一下老皮，后邊的長(zhǎng)葉子齊刀切去備用。

　　4、坐鍋清水，快開(kāi)時(shí)放一勺鹽、點(diǎn)一些清油，這樣焯出來(lái)的芥蘭是綠油油的。如果怕苦可以再放一勺糖，這樣苦氣會(huì)去除一些，開(kāi)鍋焯大約一分鐘就可以了。切記，咱們用的是細(xì)芥蘭，這個(gè)方法不適用于哨棒!

　　5、把焯好的芥蘭擺盤(pán)，然后把豉油汁順邊慢慢澆入。

　　6、后一道工序，把切好的蔥絲和紅椒絲(越細(xì)越好)堆在芥蘭上，一點(diǎn)就可以，燒熱油澆上就可以了。

　　白芍芥蘭

　　材料

　　芥蘭，醬油，麻油，蒜頭，紅辣椒，胡蘿卜。

　　做法

　　1、將芥蘭用開(kāi)水氽熟擺盤(pán);

　　2、起油鍋放入蒜頭、辣椒，下胡蘿卜炒熟;

　　3、淋入少量麻油，用醬油調(diào)味淋在芥蘭上即可。

　　白灼河蝦

　　材料

　　河蝦250g，鹽2g，料酒1勺，香蔥，姜絲。

　　做法

　　1、鍋加水加蔥和姜絲、料酒、鹽燒開(kāi);

　　2、放入河蝦，煮開(kāi)后關(guān)火燜三分鐘即可。