粥底魚片鍋

　　材料

　　125㏄，米1/2量杯，煮物：50公克，山藥30公克，鮮香菇1朵，干貝5顆，枸杞20公克，雞蛋1個。

　　做法

　　1.先將煮物料全部洗凈。

　　2.章魚腳切薄片;山藥削皮切小塊;香菇切小塊;枸杞用水泡至略微膨脹;雞蛋打散;米洗凈備用。

　　3.取一鍋，將洗凈的米放入鍋中，加水以小火煮至呈粥狀，再以湯杓將粥壓成煳狀(完全不看見米粒)，即為粥底備用。

　　4.將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中，以中火煮熟后，再將作法2的蛋液倒入，再次煮滾即完成。

　　生滾牛肉滑蛋粥

　　材料

　　牛肉，大米，胡蘿卜，香菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，蔥姜蒜，料酒、麻油。

　　做法

　　1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用鹽、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，個人經(jīng)驗切小比較好腌制，也比較容易熟。

　　2、胡蘿卜切絲、香菜切末

　　3、熬粥底，放入鹽、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的時候還放入了玉米渣和山藥，山藥要切的細(xì)小，好感覺放泥，這樣燒的粥比較稠，切有營養(yǎng);

　　4、雞蛋打散打勻備用;

　　5、等粥熬到米開花，保持小火，放入牛肉丁，同時迅速同一方向攪拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速攪拌，使蛋液形成蛋花，這樣就稍好了。

　　6、舀出后根據(jù)個人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在裝盆前還放入了芝士片在碗里，然后放胡蘿卜絲和香菜末。吃的時候用調(diào)羹攪拌均勻即可。歡迎各位同好指正。

　　生滾肉丸粥

　　材料

　　生菜，瑤柱(干貝)4-5粒，米一杯，鹽，麻油，姜，油。

　　做法

　　1.米洗干凈加入少許油和鹽混合攪拌均勻腌半個小時。

　　2.生菜切碎備用，姜少許切碎或切絲備用。

　　3.米加入適量的水和瑤柱大火煮至爆開綿滑即可(粥底)。

　　4.用勺子挖適合的肉團(tuán)投入粥內(nèi)，大火煮開至肉丸熟。

　　5.加適量的鹽和麻油調(diào)味，撒切碎的生菜以及姜絲攪拌均勻即可熄火。

　　生滾瘦肉粥

　　材料

　　米半杯，瘦肉1斤，鹽11/2湯匙，水2升，香菜少量。

　　做法

　　1.瘦肉切塊，然后用鹽腌大概1-2小時。

　　2.放米和水在鍋里大火燒開，燒開之后轉(zhuǎn)成中小火。當(dāng)看到米有點變軟發(fā)大的時候，可以放腌好的瘦肉，轉(zhuǎn)大火，再次燒開之后轉(zhuǎn)成中小火慢慢熬。待米完全煮開，撒香菜即成。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹生滾魚片粥做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的生滾魚片粥了吧，小編介紹的是幾款好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。