13、砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽。

　　14、再放入包好的三黃雞。

　　15、后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內(nèi)，是鹽完全覆蓋雞的表面。

　　16、砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火。

　　17、敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。

　　18、打開錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油。

　　小貼士

　　1、錫紙上刷一層油再包雞，取出時(shí)雞皮就不會(huì)粘在錫紙上。

　　2、焗烤的火力不要太大，以免雞皮焦糊。

　　做法三

　　主料

　　雞(適量)。

　　做法

　　1、所需的原料：雞半只，香油，花生油，鹽焗雞粉一袋。

　　2、半只雞洗凈后放入盤內(nèi)備用。

　　3、雞身上抹一層鹽焗雞粉。

　　4、再把剩下的鹽焗雞粉加入香油。

　　5、加點(diǎn)花生油在上面。

　　6、加點(diǎn)生抽。

　　7、攪拌成糊狀。

　　8、再在雞的身上均勻的摸一層。

　　9、抹好的雞放入蒸鍋內(nèi)。

　　10、蒸12分鐘左右。

　　11、之前拌均勻的鹽焗雞粉加點(diǎn)熱油。

　　12、倒在出鍋后斬好的雞肉上即可。

　　做法四

　　主料

　　粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細(xì)鹽適量。

　　做法

　　1、鮮雞半只，洗凈后，掛起，瀝干水。

　　2、然后用適量的鹽和姜粉混合抹雞，里里外外都要抹上，腌30分鐘左右。

　　3、用兩張吸油紙將雞包裹起來。

　　4、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然后鋪上一層粗鹽。

　　5、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。

　　6、將錫紙包裹好。

　　7、烤箱，上下火200度預(yù)熱15分鐘，然后將雞放入中層，烤30分鐘即可。

　　8、出爐后，打開錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可。

　　烹飪技巧

　　1、如果想吃咸味重的鹽焗雞，建議腌制時(shí)間稍微延長(zhǎng)至2~3小時(shí)。

　　2、錫紙不夠大的時(shí)候，建議用兩張，一底一面雙重包裹。

　　3、烤好雞后，打開錫紙時(shí)小心不要刺破吸油紙，避免雞汁漏出，將鹽弄濕，影響二次使用。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于鹽焗雞的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。