做法四

　　材料

　　豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。

　　2、將豬蹄放入涼水中，水燒開(kāi)之后再煮5分鐘，撇去血沫。

　　3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。

　　4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。

　　5、大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

　　6、后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　做法五

　　材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

　　2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。

　　3、豬蹄入開(kāi)水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。

　　4、加入料包，蔥姜煮開(kāi)水，再把豬蹄放入，水再開(kāi)時(shí)放料酒，開(kāi)蓋煮15分鐘左右。

　　5、加入泡好的黃豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。

　　7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，好能在煮的過(guò)程中散發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程大概煮十五分鐘。

　　8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開(kāi)，燜十分鐘左右即可開(kāi)蓋，再開(kāi)大火收收汁。

　　做法六

　　主料

　　豬腳500g，黃豆50g，姜1塊。

　　輔料

　　蔥花，鹽適量。

　　做法

　　1、姜切片，豬腳在開(kāi)水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會(huì)兒。

　　2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。

　　3、打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的怎樣燉豬蹄。對(duì)于喜歡吃豬蹄的人來(lái)說(shuō)，那絕對(duì)算是大大的福利了，仔細(xì)閱讀上面介紹的豬蹄湯的做法和燉豬蹄的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快去試試做一碗美味營(yíng)養(yǎng)的豬蹄吧。