醬燒素雞

　　原料

　　素雞、紅彩椒、木耳、胡蘿卜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、紹酒、八角、蔥姜。

　　做法

　　1、素雞肉溫水泡發(fā)30分鐘，木耳涼水泡發(fā)洗凈。

　　2、泡發(fā)好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分。

　　3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿卜切片，蔥切圈，姜切片。

　　4、鍋內(nèi)做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味。

　　5、放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味。

　　6、放入素雞煸炒吸入醬香味同時(shí)烹入紹酒。

　　7、加入木耳、胡蘿卜片加入半碗水，加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味水開后蓋蓋改小火，略燉。

　　8、大火收汁，也可以水淀粉勾芡，后加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可。

　　孜然素雞

　　材料

　　素雞，孜然粉，五香粉，辣椒粉，醬油，蔥花，鹽。

　　做法

　　1、素雞切成厚片。

　　2、鍋內(nèi)放少許底油，下素雞片煎至兩面微黃。

　　3、撒上鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻勻。

　　4、用美極鮮醬油加少許清水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)略翻。

　　5、撒上蔥花收干汁即可。

　　香酥素雞夾

　　主料

　　素雞、肉餡、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油。

　　做法

　　1、素雞一根，洗凈備用。

　　2、切成薄片，兩片之間不要切斷，連起來備用。

　　3、準(zhǔn)備一份肉餡。

　　4、將肉餡均勻涂抹在豆腐片上。

　　5、將添入肉的素雞蘸一層干淀粉。

　　6、放入蛋液里滾一層蛋液。

　　7、再裹上一層面包糠備用。

　　8、炒鍋放油，燒至溫?zé)?，油溫太高，容易炸糊外衣?/p>

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于素雞怎么做好吃文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。