美容豬蹄

　　材料

　　大豬蹄1根，胡蘿卜2根，姜蒜末多些，鹵水，青椒6根，蔥花，紅油豆瓣，辣子紅油，冰糖4粒，香醋少許，雞精，豆粉。

　　做法

　　1、豬蹄(買的時(shí)候就宰斷)洗干凈用開(kāi)水煮哈撈出，再用鹵水鹵進(jìn)味(大概50分鐘)撈出待用。

　　2、胡蘿卜洗凈切滾刀、青椒切細(xì)顆粒。

　　3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香，再放豬蹄、胡蘿卜、冰糖一起翻炒片刻，摻水蓋過(guò)豬蹄1厘米，蓋鍋蓋燜粑，湯汁不多時(shí)加入青椒翻幾下，少勾點(diǎn)芡，加點(diǎn)醋、雞精，裝盤撒上蔥花即可。

　　鹵豬蹄

　　材料

　　豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

　　做法制作

　　(1).豬蹄切塊后，用水燙過(guò)取出。

　　(2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　(3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。

　　備注

　　海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

　　焦糖豬蹄

　　材料

　　豬蹄，冰糖，醬油，蔥姜，料酒。

　　做法

　　1、豬蹄焯水，抄完水的豬蹄放在水下過(guò)涼，并且把浮沫洗干凈。

　　2、另起油鍋，放蔥姜煸香，放入豬蹄，煎至兩面金黃，下入料酒，醬油，翻炒均勻，加入冷水，沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)，等汁收的差不多的時(shí)候放入小半碗冰糖，不斷的翻炒，直至醬汁均勻的裹在豬蹄上，出鍋前撒上從粒，裝盤。

　　醬花生豬蹄

　　材料

　　豬蹄，花生，姜片，蒜頭，蔥，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋。

　　做法

　　1.豬蹄洗凈，先過(guò)水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆。

　　2.倒入豬蹄翻炒一會(huì)兒。

　　3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋。

　　4.倒入清水，淹過(guò)豬蹄。

　　5.加入花生米。

　　6.蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬蹄子的做法大全全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豬蹄子了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。