我們吃過很多用棗泥當(dāng)餡料的美食，它的口感香醇甜膩，含有濃濃的紅棗香簡直讓人欲罷不能。其實(shí)自己在家制作棗泥餡是非常容易，且一學(xué)就會(huì)的。朋友們想知道棗泥餡怎么做及棗泥的做法嗎?下面就為大家介紹棗泥餡的做法。

　　制作棗泥餡不僅很簡單，還能用其做出其它美味的食物簡直就是一舉兩得的事情，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　材料

　　棗200克。

　　做法

　　1、將適量的棗清洗干凈，然后去掉棗核，再放進(jìn)料理機(jī)中。

　　2、然后在里面加適量的清水，進(jìn)行攪拌，全打碎了就可以了。

　　3、如果喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的，可以過篩。

　　4、過篩后的棗泥放鍋里炒至收干即可。

　　小訣竅

　　1、棗泥因?yàn)楸旧項(xiàng)棻容^甜，可以放糖也可以不放糖。

　　2、如果想更硬一點(diǎn)可以加些黃油。

　　3、如果想放的時(shí)間更長，可以多加些糖，再放冰箱冷凍。

　　做法二

　　材料

　　紅棗約200克，冰糖30克，油20克。

　　做法

　　1、紅棗洗凈后，泡水10分鐘。

　　2、放入高壓鍋中，水開后煮10分鐘。

　　3、煮好的紅棗，去掉外皮和里面的籽。

　　4、放入鍋中，加入冰糖和油炒至濃稠即可。

　　小訣竅

　　1、冰糖也可以用白糖或是紅糖代替。

　　2、紅棗煮水后，非常容易去皮。

　　3、加一點(diǎn)油可以使口感更好。

　　做法三

　　材料

　　干大棗1.5斤。

　　做法

　　1.大棗洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)。

　　2.鍋里放水，倒入大棗煮20分鐘，關(guān)火撈出控水。

　　3.趁著棗子溫?zé)?，剝皮去核。剝出的所有棗肉用揉面的方法揉均?即可。

　　小訣竅

　　1、棗子要煮胖以后，皮才好剝。

　　2、我覺得棗肉已經(jīng)很甜了，所以沒有加糖，如果喜歡偏甜的，可按口味加糖拌均勻化開。

　　3、這是我自己琢磨出來的做法，倒也能滿足我的月餅需求。應(yīng)該還有更好的法子我不知道，謹(jǐn)供大家參考。