大家都知道排骨的營養(yǎng)價值是很高的，富含我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)，所以大家都喜歡吃排骨，大家知道燜排骨的家常做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于排骨的做法方面的知識。

　　燜排骨的做法很簡單，我們一學(xué)就會了，下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>

　　做法一

　　主料

　　排骨400g、蔥適量、鹽適量、桂皮適量、可樂適量、老抽適量、干辣椒適量、料酒適量、姜適量、黃油適量。

　　步驟

　　1、首先將排骨砍成塊、蔥切段，姜切片。

　　2、鍋中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，將排骨撈入涼水中洗凈，這樣不會腥。

　　3、鍋中加入黃油，翻炒數(shù)秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入適量料酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜。

　　4、大火煮開，接著加入姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然后加半。

　　做法二

　　主料

　　豬排骨(大排)400克、生菜(團葉)50克、大豆油60克、白砂糖20克、醬油10克、醋5克、蔥汁5克、姜汁5克、花椒5克。

　　做法

　　1、將排骨洗凈剁成3厘米長的塊，生菜切成段，蔥切段，姜切成塊，適當?shù)臅r候還可以加點白酒。

　　2、勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。

　　3、勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。

　　4、把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。

　　做法三

　　主料

　　排骨500g、蘿卜500g、蠔豉50g、蔥花50g、蠔油30g。

　　步驟

　　1、排骨洗凈。

　　2、蘿卜洗凈切滾刀式。

　　3、蠔豉泡軟大約十分鐘。

　　4、準備紅椒，蔥花，姜片蒜頭。

　　5、熱鍋下油倒入排骨番炒，待排骨開始縮小。

　　6、倒入紅椒蔥花姜片蒜頭番炒。

　　7、倒入蘿卜蠔豉混合，加入少量水，浸到食物的三分之二水分，燜三十分鐘。

　　8、后加入蠔油，鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　做法四

　　主料

　　排骨1000g、油適量、鹽適量、冰糖10g、紅燒醬油10ml、料酒適量、八角1個、干辣椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量。