花蟹要比普通的螃蟹肉質(zhì)更加的鮮嫩多汁，很多人都喜歡吃花蟹，因?yàn)榛ㄐ返奈兜婪浅５孽r美，營養(yǎng)豐富，做法還很多，那么大家知道花蟹的做法大家知道嗎?花蟹怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下花蟹的吃法吧。

　　清煮花蟹

　　材料

　　1.花蟹一只鹽，油，姜。

　　做法

　　1.將蟹放清水盆里讓它吐水，然后洗凈，鍋熱好后，加少許油，放入姜片，加入適量冷水，轉(zhuǎn)小火。

　　2.將蟹放入鍋中讓它洗個(gè)溫暖的冷水澡，煮得差不多了，也給它翻個(gè)身，將水煮干了就可以出鍋了。

　　3.家里有大盤的，不過懶的拿了，這個(gè)也不錯(cuò)。

　　黑椒花蟹

　　材料

　　花蟹2只，黑椒1小匙，花雕酒2大匙，黑醬油4大匙，醬青3大匙，鹽1|4小匙，味精少許，牛油3大匙，麻油3大匙，水350ml。

　　做法

　　1、花蟹洗凈切塊。將黑醬油、醬青、花雕酒、黑椒、鹽、味精調(diào)成一碗醬汁，起鍋放入牛油和麻油，倒入花蟹略炒。

　　2、加入醬汁和水，炒一炒后加蓋焗直汁收干

　　火龍果焗花蟹

　　材料

　　火龍果200克，花蟹1只(重約300克)，土豆松30克，生菜1片，西紅柿、蘆筍尖各30克。調(diào)料咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕淀粉8克。

　　做法

　　1、火龍果取肉后留殼待用;將火龍果肉切成1厘米見方的小丁;蘆筍尖洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出備用。

　　2、花蟹洗凈后將殼剝離(殼留用)，將剩余的蟹肉剁成重約5克的塊，分別拍上生粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至金黃，取出控油。

　　3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時(shí)放入咖喱粉、椰漿、清水、糖、味精、鹽后小火調(diào)拌均勻至湯汁開始起泡時(shí)放入炸好的蟹塊，小火翻炒2分鐘后放入濕淀粉勾芡起鍋。

　　4、把去肉火龍果殼放在盆子當(dāng)中，盛入花蟹，撒上火龍果肉，圍上土豆松，生菜、西紅柿片、熟蘆筍各放兩邊即可。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　東南亞風(fēng)味、香濃味美。

　　冬瓜花蟹滑雞煲

　　材料

　　花蟹，雞，冬瓜，鹽，酒，生抽，生粉。

　　做法

　　1、將蟹拆開去掉內(nèi)臟洗凈，一分為二斬開。

　　2、雞洗凈斬件，用鹽、酒、生抽、生粉腌好。

　　3、冬瓜去皮去囊洗凈切片。