牛肉粉絲湯

　　材料

　　牛腱子肉、蔥段、姜片、洋蔥絲、胡蘿卜段、八角、陳皮、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、紅薯粉絲(耐煮)、青菜心、香菜、蔥花。

　　做法

　　1.淖水，牛肉冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈。

　　2.另起一鍋，加少量油，煸炒材料(2)至香，加入清水和材料(3)煮沸，放入洗。

　　3.將冷水泡好的粉絲，加牛肉湯、咖喱粉煮沸，配以材料(5)即可上桌。

　　牛肉火腿粉絲湯

　　材料

　　竹蟶100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青蝦100g，香菇50g，粉絲100g，豆芽50g，大白菜500g，雞湯、精煉油、紹酒、精鹽、味精、蔥花各適量。

　　做法

　　1、牛肉、西式火腿切片;大白菜切成段;竹蟶、豆芽、大白菜、香菇分別焯水，洗凈。將全部主配料放入煲中，加入雞湯、紹酒、精煉油，蓋蓋燒沸，加精鹽、味精調(diào)好味，撒上蔥花即成。

　　小訣竅

　　1、原料要凈，防止磣牙，湯汁要清醇。

　　沙茶粉絲牛肉煲

　　材料

　　牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶醬1大匙，鹽1/4茶匙，糖少許，太白粉1/2茶匙。

　　做法

　　1.將腌過的牛肉片過油備用。

　　2.冬粉用冷水泡軟備用。

　　3.將調(diào)味料及水倒入鍋中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。

　　酸菜牛肉燉粉絲

　　材料

　　酸菜包，牛肉250克，粉條250克，白菜葉3片，香菜50克。

　　做法

　　1、打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鐘，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用;

　　2、油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鐘，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許;

　　3、開鍋后下粉條煮開，放入辣椒包、味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹牛肉粉絲湯的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的牛肉粉絲湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。