豬腳的做法大全家常，相信沒有多少人都會做吧。豬腳的做法雖不算難，但要想全都學(xué)會，那還真是需要下一番大工夫。必須要完全掌握火候的技巧以及佐料的多少。想知道豬腳湯的做法以及豬腳怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

　　豬腳含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體的好處不言而喻。多吃豬腳不僅能補充人體所需的營養(yǎng)，還能起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　方法一

　　主料

　　豬蹄2只，黃豆適量。

　　調(diào)料

　　鹽適量，姜1塊，黃酒適量。

　　做法

　　1.去菜場或超市買豬腳2只，回家之后把它切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用。

　　2.豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用。

　　3.所有原料放進煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。

　　方法二

　　食材

　　豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。

　　制作步驟

　　1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。

　　2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。

　　3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。

　　4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

　　方法三

　　原料

　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

　　藥材

　　紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。

　　制作

　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

　　3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，后加入鹽調(diào)味即可。

　　方法四

　　材料

　　豬蹄數(shù)個。

　　調(diào)料

　　料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

　　做法