醬蘿卜條是一種腌制蘿卜的經(jīng)典方法，很多人都喜歡這樣腌蘿卜，吃這樣的蘿卜條能讓你多吃兩碗飯，是很好的開胃下飯菜，那么大家知道醬蘿卜條的做法嗎?醬蘿卜條怎么做才好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬蘿卜條的做法大全。

　　腌制羅不調(diào)的方法有很多很多，之前也介紹了不少，今天向大家介紹一下醬蘿卜條的做法，味道也很棒的，一起來看看吧。

　　珊瑚蘿卜條

　　材料

　　白蘿卜1000克，黃瓜100克，白醋60克，白砂糖120克，辣椒(紅，尖，干)2克，姜10克，鹽15克，香油10克。

　　做法

　　1.蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長(zhǎng)條;

　　2.黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長(zhǎng)切成四條，然后切成10厘米長(zhǎng)段;

　　3.將蘿卜和黃瓜裝在小盤內(nèi)加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用;

　　4.干辣椒去籽切細(xì)絲;

　　5.炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒;

　　6.然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開，熬一會(huì)兒即成酸甜味汁;

　　7.倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi)，蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成;

　　8.食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可。

　　小訣竅食物相克

　　白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　甜酸白蘿卜

　　材料

　　蘿卜條，白醋，糖，白開水。

　　做法

　　1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。

　　2，在腌蘿卜的時(shí)候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個(gè)大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

　　3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。

　　腌酸小蘿卜

　　材料

　　小蘿卜(radish)，瓶裝檸檬汁，糖，鹽。

　　做法

　　1.小蘿卜切片，用鹽腌一下，用干凈水過一遍;

　　2.用鍋把檸檬汁和水兌開，大概是五六湯匙檸檬汁，大半碗水左右，五六茶匙糖(酸甜度自己控制)，放在鍋里，燒開，然后倒入盛蘿卜的碗里，等十來分鐘就能吃了。腌制久了，表皮的色會(huì)漸漸溶化，不用害怕，全是食物自己的顏色。

　　小訣竅

　　酸酸甜甜好醒胃，又好爽口!

　　爽口櫻桃蘿卜

　　材料

　　櫻桃蘿卜200克，萵筍100克。調(diào)料野山椒100克，鹽20克，水500克，白醋10克。

　　做法

　　1、櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長(zhǎng) 5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。