鹽水蝦是我們?nèi)ワ埖瓿燥埑３缘囊环N美食，香味可口，老少皆宜，營養(yǎng)價值豐富，深受大家的喜愛。那么大家知道鹽水蝦的做法嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鹽水蝦的做法大全方面的知識。

　　鹽水蝦的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。　

　　做法一

　　主料

　　大蝦300g、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。

　　步驟

　　1、將大蝦洗凈，姜片備用。

　　2、放入蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘，鹽腌的目的主要是讓蝦更加的入味，做出來才會好吃。

　　3、鍋中清水燒開。

　　4、放入大蝦煮制蝦變成紅色即可。

　　做法二

　　主料

　　鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。

　　步驟

　　1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料，蝦要選擇新鮮的，這樣子做出來才會好吃。

　　2、鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。

　　3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈。

　　4、蔥切段，取一半姜切片。

　　5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。

　　6、再撒入八角和花椒。

　　7、后加入適量料酒，大火煮開。

　　8、倒入鮮蝦，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。

　　9、加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘。

　　10、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。

　　11、燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

　　12、根據(jù)個人口味加入適量醋。

　　13、充分?jǐn)噭?，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。

　　小貼士

　　1、做鹽水蝦好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。

　　2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。

　　3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。

　　4、蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。

　　做法三

　　主料

　　河蝦(250克)。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。