4.食用時沾芥末辣椒醬食用。

　　做法五

　　材料

　　紅尖椒25克，基圍蝦500克，生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克。

　　做法

　　1. 將鮮蝦洗凈。

　　2. 辣椒絲放在味碟上。

　　3. 用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。

　　4. 用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

　　小訣竅

　　在鮮蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。

　　做法六

　　材料

　　明蝦，姜，蔥，料酒。

　　做法

　　1.明蝦洗凈，去蝦線。

　　2.鍋里加放兩段蔥、幾片姜、幾滴料酒，加水燒開。

　　3.保持大火，將清洗好的明蝦倒入。

　　4.蝦仁一變色，立刻撈出，浸入冰水中，使蝦肉更加爽口脆嫩。

　　做法七

　　材料

　　基圍蝦，蔥結(jié)，姜片，料酒，清水，自制蘸醬。

　　做法

　　1.鮮蝦洗干凈。

　　2.將蝦放入鍋中，倒入清水，水量末過蝦。

　　3.水中放少許鹽，加入蔥結(jié)，姜片，淋入少許料酒。

　　4.大火煮開后將蝦撈出，投入冰水浸泡片刻，取出瀝干水分。

　　5.制作自己喜愛的蘸醬即可食用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的白灼蝦蘸料的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道如何制作白灼蝦蘸料了吧，蘸醬的味道做得好不好是這道菜美味與否的關(guān)鍵之處。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。