蔬菜沙拉要說用什么材料，其實并沒有什么規(guī)定，只要是自己喜歡吃的蔬菜都能放里面，就是要注意有些蔬菜生吃對身體不好，蔬菜沙拉的做法有很多，那么大家知道蔬菜沙拉怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蔬菜沙拉的材料吧。

　　蔬菜沙拉的做法大致一樣，主要是食材的更換，下面小編就為大家介紹一下蔬菜沙拉的做法吧，希望大家能夠喜歡。

　　經典蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。

　　做法

　　1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒。

　　2.胡蘿卜丁和甜玉米放進鍋里煮熟，撈出瀝干水分，黃瓜丁用涼白開浸泡一會，胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。

　　3.加入沙拉醬，拌勻即可。

　　蔬菜沙拉

　　材料

　　苦苣適量，生菜適量，紫甘藍適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量。

　　做法

　　1.將生菜擺在盤底。

　　2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋，插上苦苣，擺好看些哦，在一側擺上紫甘藍小片，和奶酪，擠上沙拉醬。

　　什錦蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜，西紅柿，蘆筍。

　　做法

　　1.將各式蔬菜洗干凈，并用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用，蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開水中。

　　2.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調料或沙拉醬另外放置一個小碗中，等到要吃時再與蔬菜拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。

　　2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

　　3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。

　　4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。

　　5、沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調制。如果是自己調制的，建議當頓食用完畢。確實剩余的，要入冰箱保存。

　　6、沙拉中含有鴨蛋的，鴨蛋一定要煮熟;含有海鮮、禽肉類的，建議也盡量熟食。

　　7、果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀，并且在色彩搭配上下點功夫，讓人一看就有食欲。

　　8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一點橄欖油或檸檬汁會使沙拉看起來更鮮嫩。油醋、法式淋汁的調味方式也很不錯。這些都屬于低脂調料。

　　蔬菜沙拉

　　材料

　　黃瓜150克，西紅柿100克，紫橄欖菜100克，生菜50克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，雞蛋瓣適量，卡夫奇妙醬100克，沙司50克，煉乳50克。

　　做法

　　1、將黃瓜、西紅柿、紫橄欖、蔥頭菜、胡蘿卜和生菜洗凈后切絲，均勻地擺放在盤子中待用。

　　2、將50克卡夫奇妙醬和50克沙司調成紅色的沙拉醬，然后把剩余的卡夫奇妙醬和煉乳調成白色的沙拉醬待用。

　　3、把雞蛋瓣圍擺在放蔬菜的盤子周圍，連同紅色的沙拉醬、白色沙拉醬一同上桌，食用時調拌均勻即可。