吐司面包味道香甜口感松軟，營養(yǎng)豐富，多吃吐司面包能夠補充人體的能量，建議上班族可以多備點充饑用，效果很不錯，那么大家知道吐司面包的做法嗎?吐司面包怎么吃好呢?下面小編就為大家介紹一下吐司面包的做法烤箱的方法。

　　在烤箱里制作美味的吐司面包是不是很有創(chuàng)意呢，下面小編就為大家介紹一下吐司面包的做法烤箱的做法吧。

　　可拉絲的葡萄干土司面包

　　材料

　　450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量，面包機和面50分鐘，烤箱190度30分鐘。

　　做法

　　1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。

　　2、按發(fā)面程序，我家的面包機發(fā)面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發(fā)酵?？春脮r間20分鐘后回來，不能讓它發(fā)酵了，20分鐘到，果斷長安開始鍵，關(guān)掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續(xù)按和面讓它攪。這回10分鐘就要關(guān)掉面包機，再來看看面團。筋已經(jīng)不錯了，應(yīng)該屬于擴展階段吧!現(xiàn)在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。

　　3、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關(guān)一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。

　　4、這次不用關(guān)程序了，讓它一直自動?？梢圆挥美硭耍恢苯o它自己走完程序，20分鐘和面完后就自己發(fā)酵了。

　　5、程序走完面團是發(fā)不到2.5倍大的，現(xiàn)在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時后才來看它的，剛剛好，前面發(fā)酵的余溫之后還繼續(xù)可以用的?？纯窗l(fā)好的面團，我戳了它一個洞，發(fā)好了。

　　6、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發(fā)酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什么回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結(jié)果越揉越沾手，一塌糊涂，結(jié)果烤出來的面包都是口味發(fā)酸，組織是孔狀，自己都不想吃。后來看貼發(fā)現(xiàn)排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把里面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。

　　7、分成2份醒發(fā)10分鐘左右。

　　8、開始整形了，用搟面棍搟長，手法是從中間往2頭搟，并鋪上準備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。

　　9、放入烤箱開始第二次發(fā)酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發(fā)酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據(jù)當時溫度來判定的，所以我看有位網(wǎng)友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。

　　10、發(fā)酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。

　　11、水拿出來，把烤箱打開，設(shè)置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產(chǎn)生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。

　　12、放置冷卻切片裝入保鮮袋。

　　德普烤箱食譜--提子土司面包

　　材料

　　高筋面粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)，細糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。

　　做法

　　1 將配方中的所有干性材料放入攪拌缸內(nèi)，慢速混合2min。

　　2 加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然后改快速。

　　3 當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速;

　　4 打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可;

　　5 將葡萄干加入攪拌缸內(nèi)，慢速攪拌均勻;

　　6 將攪打好的面團取出，放在操作臺上，將面團四周往中間攏，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一個的面團，三個為一組，揉圓蓋模中間松弛10min;

　　7 面團光滑面朝上，搟制成長方形，翻過來，從上向下卷成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中

　　8 將模具放置在潮濕溫暖的環(huán)境下進行后醒發(fā)，時間約1h-1.5h，醒發(fā)至八分滿即可， 晾干表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片;

　　9 將德普嵌入式烤箱調(diào)制快熱檔170度，放在中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震后，立即將面包出模，防止收縮;

　　10 切片，怎么樣吃都行。