白蘿卜口干清脆水分多，搭配排骨燉湯就是很常見(jiàn)的白蘿卜排骨湯。這款湯品很是清淡，適合需要滋養(yǎng)身體的人食用，是很有食療效果的，它的家常做法也很簡(jiǎn)單。朋友們想知道白蘿卜排骨湯的做法及白蘿卜排骨湯怎么做嗎?下面就為大家介紹。

　　做法一

　　原料

　　適量的白蘿卜，排骨500克。

　　調(diào)料

　　料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。

　　做法

　　1.排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。

　　2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開(kāi)，煮3、5分鐘。

　　3.撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料。

　　4.加入適量清水。

　　5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開(kāi)，聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火。

　　6.幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。

　　做法二

　　材料

　　白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1、排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2、切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。

　　3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開(kāi)備用。

　　4、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒(méi)有血水，放入燒開(kāi)的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。

　　做法三

　　材料

　　白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1、將排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小時(shí)，以控出血水)。花椒用水浸泡。

　　2、在砂鍋(好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過(guò)的排骨。大火燒開(kāi)，撇掉浮沫(殘余的血水)。

　　3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。

　　4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。

　　做法四

　　材料

　　白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　做法

　　1.排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要。

　　2.另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右。

　　3.此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開(kāi)水，此后照后面的2點(diǎn)做味道更佳)。

　　4.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。