3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。

　　4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。

　　5.先倒入香菇絲煮5分鐘。

　　6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。

　　7.后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。

　　香菇鮮蝦粥

　　材料

　　大米，活白蝦，干香菇，蓋菜，料酒，食鹽，白糖。

　　做法

　　1、活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。

　　2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。

　　3、把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi)，加適量食鹽、白砂糖攪勻。

　　4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。

　　毛豆蛋餅鮮蝦粥

　　材料

　　青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個，鹽，料酒。

　　做法

　　1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項。

　　2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。

　　3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里。

　　4.蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

　　5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

　　6.此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調(diào)味。

　　7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好后翻面至熟即可。

　　8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面一些點綴即可。

　　鮮蝦菜粥

　　材料

　　大米，蝦，胡蘿卜，西生菜。

　　做法

　　1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。

　　2、準備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥;剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個小口，將蝦頭從中穿出做出造型。

　　3、西生菜切小片。

　　4、待步驟(1)中的粥開始粘稠時，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會。

　　5、關(guān)火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鮮蝦粥的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的鮮蝦粥了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。